Crea sito

Aperitivi

Raccolta di ricette per Natale e Capodanno

Bruschette olive verdi e mentuccia

 

  Ingredienti :pane a fetteolive verdi denocciolate Zuccatomentucciaolio e.v.o. (meglio se olio “nuovo”) Ho tagliato le olive a fettine e ho sminuzzato la mentuccia. Ho crogiolato il pane e l’ho sistemato su un vassoio. Ho distribuito olive e mentuccia sulle bruschette di pane e ho completato il tutto con un giro d’olio. Read more…

Aperitivo analcolico mango & banana

 

  Ingredienti (per 4 persone):1 mango maturo1 banana3 bicchieri di succo d’aranciasucco di mezzo limone Ho sbucciato il mango e la banana e li ho tagliati a cubetti, poi li ho frullati fino ad ottenere una crema. Ho aggiunto il succo di limone e il succo d’arancia. Ho frullato ancora per amalgamare. Si può servire […] Read more…

Polpette di fagioli e rosmarino

 

  Ingredienti (per 4 persone):250 gr di fagioli borlotti lessati e sgocciolatirosmarino q.b.sale e pepeolio e.v.o.2 cucchiai di farinapangrattato Ho sminuzzato il rosmarino al coltello, poi l’ho unito ai fagioli e ho frullato il tutto fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo ma non troppo morbido. Ho salato, pepato, ho unito un filo d’olio e […] Read more…

Nachos al formaggio

 

  Ingredienti (per 5/6 persone):250 gr di farina di mais250 ml di acqua1 cucchiaio di salepepe neroemmentallatte Ho impastato farina, acqua, sale e abbondante pepe nero macinato. Ho lasciato riposare l’impasto per circa 30 minuti, poi l’ho steso in una sfoglia sottile e ho ritagliato dei triangoli. Ho disposto i triangoli su una teglia foderata […] Read more…

Sangria rosè con pesche bianche

 

  Ho sbucciato 3 pesche bianche e le ho fatte a spicchi. Ho versato una bottiglia di vino rosè frizzante in una caraffa e vi ho aggiunto le pesche. Ho lasciato qualche ora a macerare e ho servito la sangria rosè fredda! Read more…

Snack integrali olive e pecorino

 

  Ingredienti (per 3/4 persone):100 gr di olive verdi snocciolate100 gr di pecorino fresco5/6 cucchiai di farina integraleolio e.v.o.sale Ho tritato pecorino e olive fino ad ottenere un composto omogeneo, poi ho aggiunto la farina e ho amalgamato. Ho aggiunto olio a filo per formare un impasto. Ho steso l’impasto allo spessore di circa 2 […] Read more…

Girelline philadelphia e rucola

 

  Ingredienti:pane per tramezzinirucolaphiladelphia Ho lavato bene la rucola e l’ho asciugata. Ho assottigliato il pane da tramezzini con il mattarello e vi ho spalmato la philadelphia. Ho distribuito la rucola sulla philadelphia e ho aggiunto un pizzico di sale. Ho arrotolato il pane e ho avvolto il cilindretto con la pellicola trasparente. Ho messo […] Read more…

Bocconcini di cavolo cappuccio e patate

 

  Ingredienti (per 4/5 persone):per le polpettine:250 gr di cavolo cappuccio280 gr di patate (pesate con la buccia)burropeperoncinoolio e sale1 uovo per impanare:1 uovofarinapan grattato per friggere:olio di semi Ho lavato il cavolo cappuccio, l’ho sminuzzato e l’ho fatto insaporire per qualche minuto in padella con un filo d’olio, un pezzetto di burro, sale e […] Read more…

Schiaccia ai cereali con rosmarino

 

  Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina di 7 cereali1 bustina di lievito1 bicchiere di acquamezza tazzina di olio e.v.o. per condire:sale grossorosmarino Ho mescolato la farina di 7 cereali con il lievito, poi ho aggiunto olio e acqua tiepida e ho impastato bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.Ho messo la “palla” […] Read more…

Pizza finger food

 

  Ingredienti:per la pasta:500 gr di farina1 cubetto di lievitosaleolioacquaper le farciture:mozzarella prosciutto cottosalsa di pomodoroIn una terrina versate la farina, un pizzico di sale, un giro d’olio ed un cubetto di lievito sciolto in una tazza di acqua tiepida. Impastate con una forchetta e quando il tutto si è un pò amalgamato lavorate con le […] Read more…

Salame e stracchino finger food

 

  Ingredienti:pan carrèsalame milanostracchino Tagliate le fettine di salame abbastanze spesse, poi tagliate il pan carrè a cerchi della stessa dimensione considerando due parti di pane per ogni fetta di salame . Mettete i medaglioni di pane a crogiare in forno e appena sono pronti spalmateli con lo stracchino e accoppiateli inserendo la fettina di salame. Mettete uno […] Read more…

1 2