Buonissimi i muffin al cioccolato: un impasto al cacao arricchito con tanto cioccolato fondente! Non si può resistere! 🙂
Qualche giorno fa sfogliavo un vecchio giornalino di ricette, ho trovato questi muffin e mi è subito presa voglia di provarli. La ricetta prevedeva l’uso di bicarbonato ma io ho messo solo del lievito e ho utilizzato latte parzialmente scremato al posto di quello intero.
Sono buonissimi per la colazione, per la merenda e per la voglia improvvisa di qualcosa di buono.

Sono anche molto veloci da fare.
I miei muffin al cioccolato:
muffin al cioccolato

Ingredienti (per 7/8 muffin):

  • 2 uova a temperatura ambiente
  • 150 gr di zucchero
  • 75 di burro a temperatura ambiente
  • 150 gr di farina
  • 35 gr di cacao amaro
  • 90 ml di latte a temperatura ambiente
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • 50 gr di cioccolato fondente

Ho lavorato il burro a crema e l’ho amalgamato bene con lo zucchero.

Ho sbattuto leggermente le uova e le ho unite al composto di burro e zucchero, un pò alla volta.

In una terrina a parte ho mescolato farina, cacao e lievito meglio se setacciati.

Ho unito gli ingredienti secchi, sempre poco alla volta, agli ingredienti liquidi e ho amalgamato bene.

Infine ho unito il latte a filo continuando a mescolare.

Ho spezzettato il cioccolato fondente, l’ho aggiunto all’impasto e ho amalgamato il tutto.

Ho preparato i pirottini di carta e li ho riempiti per circa 2/3 con l’impasto al cioccolato.

Ho cotto i muffin al cioccolato a 180° fino a quando l’interno è risultato asciutto (ho fatto la prova dello stecchino: ho bucato un muffin con lo stuzzicadenti e quando questo esce asciutto allora sono pronti per essere sfornati!)

Potete trovare questa e tutte le altre ricette anche su

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1 Comment on Muffin al cioccolato

  1. Michele
    gennaio 3, 2017 at 12:37 am (3 mesi ago)

    Atomici!!!!!

     
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