Torta Salata gustosa e filante

Posted on Mar 10 2016 - 5:34pm by sugardany

Ieri ho preparato quella favolosa pasta brisè e oggi ho deciso di preparaci una torta salata gustosa e filante!

Si, credo che nessun aggettivo possa descriverla meglio. Ho utilizzato un pò di cose che avevo in frigorifero e che andavano utilizzate al più presto per evitarne la scadenza.

Questo per dirvi che potete metterci dentro qualsiasi verdura abbiate in casa, qualsiasi legume e qualsiasi formaggio ovviamente.

torta salata

Ingredienti

  • Pasta brisè
  • Robiola  125 g
  • Formaggio grattuggiato  4 cucchiai
  • Sottilette o formaggio filante  2-3 fette
  • Uova  n.2
  • Zucchine  n.3
  • Carote  n.3
  • Sale q.b
  • Olio evo  q.b

Procedimento

  1. In una padella cuoci per qualche minuto le verdure tagliate a cubetti abbastanza piccoli, con un filo d’olio e un pò di sale. Una volta cotte, falle intiepidire in una ciotola.
  2. Aggiungi alle verdure la robiola, il formaggio grattuggiato e un uovo. Mescola per amalgamare bene gli ingredienti.
  3. A questo punto stendi la pasta brisè e mettila nella pirofila che hai scelto di utilizzare. Bucherella con una forchetta il fondo e i bordi avendo cura di lasciarli alti almeno due dita.
  4. Versa metà del composto nella pirofila, metti due sottilette in modo da coprire quasi totalmente la verdura e versa poi il resto dell’impasto.
  5. Rigira i bordi e con un uovo spennellali per bene. Passa un pò d’uovo anche sulle verdure, si formerà una bella crosticina.
  6. Finisci con un pò di sale sui bordi principalmente e inforna a 200 ° per 20 minuti sopra e sotto e per altri 10 minuti solo sotto per ultimare bene la cottura della pasta brisè.