Torta salata di zucca e patate

Posted on Nov 14 2015 - 12:24am by sugardany

Questa torta salata è l’ideale se avete ospiti e volete un primo/secondo che faccia la sua bella figura senza perderci una giornata intera per prepararlo.

Dopotutto, sarebbe un peccato sprecare le meravigliose zucche che l’autunno ci offre! Non è invitante la mia torta salata?

tortinasalata

Ingredienti:

  • Pasta sfoglia rotonda (o rettangolare) n.1
  • Zucca 350 g.
  • Patate 350 g.
  • Cipolla 40 g.
  • Grana Padano 40 g.
  • Uovo n.1
  • Fontina (o mozzarella) 100 g.
  • Sale, pepe e olio q.b

Procedimento:

  1. Fai un soffritto con olio e cipolla, versaci la zucca e le patate che avrai precedentemente tagliato a cubetti. Cuoci per circa 25 minuti in maniera tale da ottenere un composto il più possibile asciutto.
  2. Lascia intiepidire zucca e patate in una ciotola abbastanza capiente e quando si saranno leggermente freddate aggiungi l’uovo, il formaggio e mescola per bene il tutto.
  3. In una teglia, posiziona bene la sfoglia e bucherella con una forchetta il fondo.
  4. Dopo averci versato il composto, ripiega per bene i bordi.
  5. Cuoci la torta salata per 25 minuti in forno a 180° o se preferisci al microonde a 750watt per 20 minuti.
  6. Servi la torta salata calda e fumante.