Torta Salata di Verdure

Posted on Gen 9 2016 - 8:30pm by sugardany

La torta salata che vi propongo oggi è nata un pò dal nulla. Ho aperto il frigo e mi sono resa conto di avere un rotolo di pasta sfoglia in scadenza tra un paio di giorni e ho pensato e ripensato a cosa farci.

Poi mi sono ricordata che qualche settimana fa avevo postato la ricetta di una torta salata con zucca e patate e così ho deciso di rifare una torta salata, questa volta con gusti totalmente diversi.

Questa ricetta è perfetta se hai poco tempo a disposizione ma vuoi preparare qualcosa di gustoso e invitante. Ti basteranno solo 15 minuti e vedrai che bontà. Dimenticavo, io utilizzo il microonde per cuocerla (con la funzione crisp) ma va benissimo anche il forno normale.

Vediamo insieme gli ingredienti!

torta salata

 

Ingredienti

  • Pasta sfoglia rotonda  1 rotolo
  • Uova  n.2
  • Carote 200 g
  • Melanzana 200 g
  • Taccole  50 g
  • Pisellini surgelati  50 g
  • Patate  150 g
  • Formaggio grattuggiato  2 cucchiai
  • Sale q.b

Procedimento

  1. Per prima cosa togli il rotolo di pasta sfoglia dal frigo. Se si lascia a temperatura ambiente, poi si srotola meglio.
  2. Taglia a cubetti piccoli e possibilmente tutti della stessa dimensione le carote, la melanzana e le patate. Mettili in una padella con un pizzico di sale e un filo d’olio e lascia cuocere per circa 10 minuti.
  3. In un pentolino, metti  a bollire i pisellini e le taccole finchè non saranno cotti.
  4. Quando tutte e due le cotture saranno ultimate, metti tutta la verdura (compresi i piselli e le taccole che dovrai tagliare a pezzettini) in una ciotola bella capiente e lascia intiepidire.
  5. Una volta che la verdura sarà tiepida, aggiungi il formaggio grattuggiato, le due uova e mescola bene finchè non si sarà tutto ben amalgamato.
  6. Aggiusta di sale e se ti piacciono metti anche qualche spezia (ti consiglio la paprika dolce e il pepe).
  7. Prendi un piatto crisp dai bordi alti e foderalo con la pasta sfoglia. Con una forchetta bucherellala come se fosse una frolla, sia sul fondo che sui lati.
  8. Versaci il composto di verdure e ripiega i bordi. Spennellali con un pò di tuorlo d’uovo se vuoi che i bordi siano belli dorati.
  9. Cuoci con funzione crisp per 15 minuti.

 

Ps. Se non possiedi un microonde con questa funzione oppure non hai un piatto crisp dai bordi alti. Cuoci la torta salata in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.

 

18 Comments so far. Feel free to join this conversation.

  1. Menta e peperoncino gennaio 11, 2016 at 2:24 pm -

    Un’idea semplice e sfiziosa… ottima per cena!! 🙂

    • sugardany gennaio 11, 2016 at 3:01 pm -

      va bene anche per un aperitivo.. troppo buona!

  2. Aurora gennaio 11, 2016 at 2:33 pm -

    Adoro le torte salate mmm

    • sugardany gennaio 11, 2016 at 3:01 pm -

      anche io! ne invento sempre di nuove!

  3. Roberta Dolci Evasioni gennaio 11, 2016 at 2:43 pm -

    Che voglia mi fa questa torta salata, buonissima!

    • sugardany gennaio 11, 2016 at 3:00 pm -

      è buonissima!!! <3

  4. Karen gennaio 11, 2016 at 10:48 pm -

    Sono golosa di torte salate!

    • sugardany gennaio 12, 2016 at 10:15 am -

      siamo in due!! 🙂

  5. Da leccarsi le dita - Paola gennaio 11, 2016 at 11:10 pm -

    che buona la tua torta salata

    • sugardany gennaio 12, 2016 at 10:15 am -

      buona è dir poco, provala! <3

  6. Lo scrigno del buongusto gennaio 12, 2016 at 10:33 am -

    molto buona

    • sugardany gennaio 12, 2016 at 12:02 pm -

      grazie!! <3

  7. sabrina gennaio 12, 2016 at 1:05 pm -

    meraviglia

  8. maria rosaria gennaio 12, 2016 at 10:12 pm -

    Mi piace proprio questa ricetta mi rispecchia tanto!

  9. Lia gennaio 12, 2016 at 11:29 pm -

    Da provare!

  10. Lidia gennaio 12, 2016 at 11:34 pm -

    Amo le torte salate.proverò anche la tua!!

  11. Italia Caruso gennaio 12, 2016 at 11:58 pm -

    Slurp! Ha un ottimo aspetto!

  12. Francesca gennaio 13, 2016 at 10:34 am -

    Un’idea molto sfiziosa