Torta Salata con Pasta Brisè

Posted on Feb 14 2016 - 3:09pm by sugardany

La Pasta Brisè viene spesso messa in secondo piano dalla pasta sfoglia, la più utilizzata per preparare le torte salate.

Qui sul blog, trovate varie ricette di torte salate e devo ammetterlo, la stragrande maggioranza delle volte anche io scelgo la pasta sfoglia.

La Pasta Brisè però mi ha incuriosito e devo dire che sono rimasta piacevolmente sorpresa dal risultato. A differenza della pasta sfoglia, la pasta brisè resta molto più compatta e si “sbriciola” meno. Diciamo che se dovessi presentare in tavola una torta salata, utilizzerei questa pasta perchè si presenta mille volte meglio.

Io cucino le mie torte salate sempre al microonde, utilizzando il piatto crisp ma va benissimo anche il forno tradizionale, preriscaladato a 180° per 10-12 minuti.

torta salata

Ingredienti

  • Pasta Brisè  1 confezione (tonda)
  • Carote  n.2
  • Zucchine  n. 2
  • Patate  n. 3 piccole
  • Uovo  n.1
  • Formaggio grattuggiato  4 cucchiai
  • Olio evo  q.b
  • Sale, pepe q.b

Procedimento

  1. Inizia sbucciando patate e carote e quando avrai lavato tutte le verdure, tagliale a cubetti piccolini, possibilmente tutti della stessa misura.
  2. Mettili in padella con un filo di olio evo e a fuoco basso fagli perdere tutta l’acqua in eccesso e cuocili per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  3. Una volta cotte le verdure, falle raffreddare e poi aggiusta di sale e pepe.
  4. Metti le verdure cotte in una ciotola abbastanza capiente, aggiungi l’uovo, il formaggio grattuggiato e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Nella tortiera crisp del microonde o in una teglia se utilizzi il forno, stendi la pasta brisè e versa nel mezzo tutte le verdure. Aiutandoti con un cucchiaio spandile in maniera omogenea in tutta la teglia e semplicemente ripiega i bordi di pasta.
  6. Cuoci al crisp nel microonde per 10 minuti oppure al forno sempre per 10-15 minuti.