Spiedini di Zucchine e Robiola

Posted on Apr 22 2016 - 4:48pm by sugardany

Oggi vi propongo una ricetta perfetta per un aperitivo tra amici. Gli spiedini di zucchine e robiola sono freschi e leggeri e si prestano a diventare un contorno sano e goloso.

Ho scelto di abbinare della granella di noci agli spiedini di zucchine e robiola per dare un tocco di croccantezza alla ricetta e secondo me ci sta benissimo.

Spero che questa ricettina veloce e pratica vi piaccia e come sempre, se la provate non esitate a lasciarmi un commentino qui sotto!

Come formaggio consiglio la robiola fresca perchè si presta benissimo ad essere spalmata. Nel mio caso, utilizzo la Robiola Idea Latte, prodotta da un’azienda di Fontanellato (PR) con cui collaboro.

Vi lascio il link sia al loro sito che alla loro pagina facebook

Idea Latte – Sito Web

Idea Latte – Pagina Facebook

Vi consiglio di provare prodotti della vostra zona.. non hanno davvero niente a che fare con quelli comprati al supermercato.

zucchine

 

Ingredienti

  • Zucchine  n.3
  • Robiola fresca  150 g
  • Pepe q.b
  • Sale q.b
  • Pomodorini ciliegini  q.b
  • Olio evo q.b
  • Noci tritate grossolanamente q.b

Procedimento

  1. Taglia le zucchine con un pelapatate e ottieni tante fettine sottili.
  2. Riscalda una padella antiaderente e griglia tutte le fettine di zucchina. Disponile su un tagliere e falle raffreddare leggermente.
  3. Nel frattempo condiscile con un pizzico di sale e uno di pepe per insaporirle.
  4. Con un coltello da burro, spalma un pò di robiola sulle fettine di zucchina e avvolgile delicatamente fino a creare dei rotolini.
  5. Prendi uno spiedino di legno e alterna un rotolo di zucchina e un pomodorino ciliegino.
  6. Servi gli spiedini di zucchine e robiola con un filo di olio evo e della grandella di noci.