Roll di Pollo

Posted on Dic 15 2015 - 4:03pm by sugardany

 

Oggi vi propongo la mia versione dei classici roll di carne ripieni che si trovano sempre al supermercato.

Il mio roll sarà un roll di pollo con ripieno di formaggio e spinaci, super goloso!

roll

 

Ingredienti

  • Pangrattato  4 cucchiai
  • Formaggio grattuggiato  100 g
  • Pancarrè  4 fette senza crosta
  • Spinaci  5 cubetti (surgelati)
  • Patate 3 (piccole)
  • Sale, pepe q.b
  • Latte 1/2 bicchiere
  • Cipolla 1/2
  • Burro 20 g
  • Uovo n.1
  • Macinato di pollo  1 petto (passato al mixer)

 

Procedimento

  1. fai cuocere gli spinaci in un pentolino e una volta cotti strizzali bene per eliminare l’acqua in eccesso. Contemporaneamente alla cottura degli spinaci fai bollire in un altro pentolino le patate tagliate a metà.
  2. Scalda per 30 secondi il latte a microonde in una ciotolina. Nel frattempo taglia a cubetti il pancarrè eliminando le croste.
  3. Bagna i cubetti di pane nel latte, strizzali e metti da parte.
  4. In una ciotola bella capiente, metti il macinato di pollo e schiacciaci le patate finchè non le avrai rotte tutte per bene.
  5. Aggiungi il pane che hai ammollato nel latte, un uovo intero, metà dose del formaggio grattuggiato, sale, pepe e qualche cucchiaio di pangrattato. Mescola bene e metti da parte per qualche minuto.
  6. In una padella, fai un soffritto con burro e cipolla e cuocici gli spinaci con il restante formaggio grattuggiato. Cuoci a fuoco basso e lascia intiepidire.
  7. Prendi un foglio di carta forno e stendici sopra, cercando di formare un rettangolo, la carne. Al centro metti gli spinaci con il formaggio e aiutandoti con la carta forno arrotola il macinato fino a formare un salsicciotto.
  8. Chiudi i bordi come a formare una caramella e cuoci in padella con la carta forno a fuoco basso qualche minuto per lato con un filo d’olio. Quando il pollo sarà diventato “chiaro” puoi togliere la carta forno, facendo attenzione a non scottarti e fai cuocere per circa 10 minuti.