Purea di patate

Posted on Ott 21 2016 - 10:55am by sugardany

Non sono sempre le ricette piu’ complesse quelle che ci fanno venire fame. Quella di oggi rientra nelle “ricette della nonna”. Nel senso Β πŸ™‚
Io sono particolarmente legata al purea di patate, lo voglio quando sono ammalata, quando sono triste o quando voglio mangiare qualcosa di goloso. πŸ˜€
A volte mi faccio un po’ di purea di patate solo per accompagnare il resto del pasto e altre volte ne faccio talmente tanto che non mangio altro. Ne vado matta! πŸ˜€

 

Ingredienti per 2 persone

  • 400 g di patate
  • una noce di burro
  • noce moscata qb
  • 20 g di formaggio
  • mezzo bicchiere di latte
  • Acqua qb per coprire le patate nella pentola

 

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Procedimento

Sbuccia e taglia a cubetti piccoli le patate e mettili nella pentola. Copri le patate d’acqua e mettile a cuocere. Una volta che le patate sono cotte, scolale. Riversa le patate in una ciotola e inizia a pestarle con una forchetta o con lo schiacciapatate. Metti burro, formaggio, noce moscata e latte e continua a schiacciare. Servi una volta ottenuto un composto omogeneo.

 

Suggerimenti

Sii rapido quando pesti le patate! Durante il procedimento si libera un sacco di calore e mettendoci qualche minuto di troppo si rischia di mangiare una purea di patate fredda!
Ci sono due correnti di pensiero e due modi di fare il purea: il primo e’ quello cheΒ ho spiegato io; il secondo prevede che, dopo aver schiacciato le patate, le si rimetta a scaldare la purea e quindi che le si aggiungano gli altri ingredienti. Io preferisco la prima opzione, e voi? πŸ˜€
Tagliando a cubetti piccoli le patate, si accorcera’ il tempo di cottura e il “pestaggio” diventera’Β  piu’ semplice. πŸ™‚
Per capire quando le patate bollite sono cotte, fai la prova forchetta! Se entra con facilita’ sono cotte, altrimenti lasciale ancora qualche minuto! πŸ™‚