Pumpkin Spice Mix

Posted on Ott 7 2016 - 12:22am by sugardany

Ma cosa e’ questo maledetto Pumpkin Spice Mix di cui parlano tutti?!? Si tratta molto semplicemente di un mix speciale di spezie utilizzato nei paesi anglosassoni appositamente per le preparazioni a base di zucca e saltuariamente anche in altre ricette.
La cosa complessa e’ che inĀ Italia e’ difficilissimo da trovare gia’ pronto e le uniche alternative sono prendere le spezie e macinarle con un tritaspezie oppure stare su gusti piu’ “familiari” e acquistare mix di spezie piu’ o meno simili.
Io vi daro’ due versioni del pumpkin spice mix: quella tradizionale e quella gia’ usata in italia. A voi la scelta. šŸ™‚

 

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Ingredienti originali

  • Cannella
  • Noce moscata
  • Zenzero
  • Chiodi di garofano
  • Pimento

 

IngredientiĀ alternativi

  • Cannella
  • Noce moscata
  • Zenzero
  • Chiodi di garofano
  • Anice stellato
  • Coriandolo

 

Proporzioni

Il mix non ha una vera e propria preparazione, perche’ basta prendere tutte le spezie, ridurle in polvere e mescolarle.
Partendo dal fatto che il mix puo’ essere personalizzato a seconda dei gusti, le quantita’Ā “corrette” del pumpkin spice mix originale sono queste: 12Ā gĀ di cannella, 4Ā gĀ di noce moscata e zenzero, 3 g di chiodi di garofano e pimento.
Per il mix alternativo, mi riferisco a quello utilizzato ne “La Saporita” che in Italia viene usato tantissimo nella preparazione di dolci e salati. In ogni caso, le quantita’ per fare in casaĀ il mix alternativo sono queste: 12 g di cannellaĀ eĀ coriandolo, 4 g di noce moscata e zenzero, 3 g di chiodi di garofano e anice stellato.

 

Suggerimenti

Non fatevi ingannare dal peso, tra tutte queste spezie vi verra’ fuori un sacco di polvere difficile da consumare in una sola preparazione!
Il modo migliore per conservareĀ il pumpkin spice mix Ā in eccesso e’ metterlo in un barattolino di vetro con il coperchio e tenerlo nella dispensa al fresco e all’asciutto! šŸ˜€

Se volete vederlo in azione, ecco qua’ dueĀ belle ricettine con il pumpkin spice mix! Il Pumpkin Spice LatteĀ e un inglesissimo porridge!Ā šŸ˜€