Pasta ai Tre Pomodori

Posted on Apr 21 2016 - 2:04pm by sugardany

A grande richiesta, la ricetta per la pasta ai tre pomodori! Mi sono resa conto, grazie ad un commento di una ragazza sul canale YouTube, di non aver mai condiviso la ricetta della pasta ai tre pomodori! Noi la adoriamo, è super golosa, buona e davvero facile da preparare.. bisogna giusto rispettare un paio di step e la vostra pasta al pomodoro si trasformerà in una super pasta ai tre pomodori!

Nella ricetta io utilizzo come condimento finale del formaggio Primo Sale dell’azienda Idea Latte di cui vi lascio i link:

Idea Latte – Sito Web

Idea Latte – Pagina Facebook

In alternativa, potete utilizzare anche della ricotta fresca o del pecorino.


idea latte

Ingredienti

  • Pomodori ciliegini  200 g
  • Pomodori piccadilly  200 g
  • Pomodori allungati (o san marzano) 200 g
  • Cipolla  1/2
  • Sale q.b
  • Zucchero q.b
  • Origano q.b
  • Aglio q.b
  • Basilico q.b
  • Olio evo q.b
  • Pasta  200 g
  • Primo sale (nel mio caso di Idea Latte) a piacere

Procedimento

  1. Inizia tagliando i pomodorini ciliegini a metà. Nel frattempo preriscalda il forno a 190°. Quando avrai tagliato tutti i pomodorini, disponili su una teglia forno (utilizza anche la carta forno mi raccomando).
  2. Prepara un mix con sale, origno, zucchero e aglio sminuzzato finemente (io per comodità utilizzo quello liofilizzato) e mettine un pò su ogni mezzo pomodorino, mi raccomando.. abbonda! Quando avrai finito, un filo d’olio e inforna per 25-30 minuti.
  3. Nel frattempo, inizia a tagliare i pomodori lunghi a cubetti e mettili da parte.
  4. Taglia i pomodorini piccadilly a cubetti e condiscili con basilico, origano, sale e un filo d’olio.
  5. In una padella, versa un filo d’olio evo e una cipolla tagliata a cubetti. Fai imbiondire e versaci i pomodori piccadilly, i pomodori lunghi e un cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro. Aggiungi un bicchiere d’acqua e fai cuocere coperto per almeno 20 minuti a fuoco medio basso.
  6. Metti a bollire una pentola con acqua salata e quando bolle buttaci la pasta. Nel frattempo, quando i pomodorini datterini saranno fuori dal forno, uniscili al sugo di pomodoro che si sarà rappreso e dai una mescolata. Se necessario aggiusta di sale.
  7. Scola la pasta e versala in padella, fai saltare e servi con qualche cubetto di formaggio primo sale, gli darà una freschezza che farà impazzire le tue papille gustative!