Muffin salati alla pizzaiola

Posted on Mar 24 2017 - 11:56am by sugardany

Dolci o salati, i muffin sono tra le merende che preferisco! Piccoli, veloci, sostanziosi e golosissimi! Ecco perche’ ho deciso di provare e di passarvi questi fantastici muffin salati alla pizzaiola! 😀

 

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 200 g di farina
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere
  • sale
  • origano
  • erbe aromatiche a scelta
  • 100 g di pomodori secchi
  • acqua qb
  • 200 g di formaggio squagliabile

 

Muffin salati alla pizzaiola

Muffin salati alla pizzaiola

 

Procedimento

Preriscalda il forno (statico) a 180 gradi. Unisci zucchine, olio, uovo e sale e mescola per bene. Aggiungi la farina un po’ alla volta, fino ad ottenere un impasto molto denso e appiccicoso. Se dovesse rimanere troppo duro, aggiungi piano piano l’acqua. Ora aggiungi il lievito setacciato e amalgama per bene. Adesso aggiungi anche i pomodori secchi, origano e aromi vari, quindi continua a mescolare per bene. Taglia a cubetti il formaggio. Prepara i pirottini e versa un po’ di impasto fino a coprirne la base. Metti qualche cubetto di formaggio al centro del pirottino e copri con altro impasto. Quindi decora con i cubetti di formaggio avanzati e origano. Inforna per 20-25 minuti o comunque finche’ i muffin non sono leggermente dorati.

 

Suggerimenti

Puoi usare tranquillamente qualunque tipo di farina! 😀
Mi raccomando abbonda di origano per ottenere l’aroma di pizza! 😀
Per qualsiasi dubbio sul procedimento dai un’occhiata alla videoricetta! 😀