Dolci o salati, i muffin sono tra le merende che preferisco! Piccoli, veloci, sostanziosi e golosissimi! Ecco perche’ ho deciso di provare e di passarvi questi fantastici muffin salati alla pizzaiola! 😀
Ingredienti
- 1 uovo
- 4 cucchiai di olio evo
- 200 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- sale
- origano
- erbe aromatiche a scelta
- 100 g di pomodori secchi
- acqua qb
- 200 g di formaggio squagliabile
Muffin salati alla pizzaiola
Procedimento
Preriscalda il forno (statico) a 180 gradi. Unisci zucchine, olio, uovo e sale e mescola per bene. Aggiungi la farina un po’ alla volta, fino ad ottenere un impasto molto denso e appiccicoso. Se dovesse rimanere troppo duro, aggiungi piano piano l’acqua. Ora aggiungi il lievito setacciato e amalgama per bene. Adesso aggiungi anche i pomodori secchi, origano e aromi vari, quindi continua a mescolare per bene. Taglia a cubetti il formaggio. Prepara i pirottini e versa un po’ di impasto fino a coprirne la base. Metti qualche cubetto di formaggio al centro del pirottino e copri con altro impasto. Quindi decora con i cubetti di formaggio avanzati e origano. Inforna per 20-25 minuti o comunque finche’ i muffin non sono leggermente dorati.
Suggerimenti
Puoi usare tranquillamente qualunque tipo di farina! 😀
Mi raccomando abbonda di origano per ottenere l’aroma di pizza! 😀
Per qualsiasi dubbio sul procedimento dai un’occhiata alla videoricetta! 😀