Linguine ai Gamberi

Posted on Apr 2 2016 - 11:33pm by sugardany

Uno dei piatti che mi piacciono di più è sicuramente questo: linguine ai gamberi!

Io sono davvero in fissa con i gamberi.. mi piacciono tanto e le linguine ai gamberi mi mettono davvero allegria. Preparare questa pasta è semplicissimo e se ne avete la possibilità, utilizzate i gamberi freschi, non c’è paragone rispetto a quelli congelati.

linguine

Ingredienti

  • Gamberoni n.8
  • Linguine  220 g
  • Sale q.b
  • Olio evo  3 cucchiai
  • Aglio  1 spicchio
  • Succo di limone  q.b
  • Vino bianco  1 bicchiere
  • Sale q.b

Procedimento

  1. Metti a bollire l’acqua sul fuoco con sale q.b. Fai passare dieci minuti e inizia a preparare i gamberi.
  2. Prendi una padella antiaderente e mettici i gamberi interi (se congelati, falli prima scongelare). Mi raccomando, non metterli ancora congelati altrimenti saranno super gommosi.
  3. Versa l’olio sui gamberi e taglia uno spicchio d’aglio (a pezzi grossi così da poterlo togliere alla fine) e aggiungilo in padella. Fai saltare a fuoco alto per 30 secondi.
  4. Se l’acqua bolle, buttaci la pasta!
  5. Spruzza del limone sui gamberi e fai sfumare (sempre a fuoco alto). Quando sarà sfumato, aggiungi un pizzico di sale e versaci mezzo bicchiere di vino bianco e fai sfumare finchè non sentirai più odore di alcool.
  6. Lascia cuocere un paio di minuti girandolo semplicemente muovendo la pentola, non utilizzare utensili da cucina.
  7. La pasta dovrebbe essere pronta, scolala al dente e versala insieme a un mestolo di acqua di cottura nella padella dei gamberi.
  8. Aggiungi un altro mezzo bicchiere di vino e fai saltare il tutto per un minuto. Servi le linguine ai gamberi con una spolverata di prezzemolo e se preferisci anche un filo d’olio.