Lasagne con pomodoro e melanzane

Posted on Ott 17 2016 - 6:24pm by sugardany

Le lasagne con pomodoro e melanzane sono la cosa piu’ semplice e buona del mondo. In pratica sostituiremo il ragu’ con del pomodoro e delle melanzane grigliate, dando alle melanzane un tocco di freschezza. 🙂 E’ tanto buona quanto facile, datele una possibilita’! 😀

 

Ingredienti per 2 persone

  • 2 melanzane grigliate
  • 250 g di fogli di pasta per lasagne
  • 500 g di sugo di pomodori
  • 1 l di besciamella
  • 50 g di olio evo
  • una manciata di foglie di basilico

 

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Istruzioni

Fai scottare le lasagne nell’acqua bollente. Nel frattempo taglia a pezzetti piccoli il basilico e mettilo nell’olio. Bagna la teglia con il sugo di pomodoro e adagia il primo strato di pasta. Metti a scaldare il forno a 200 gradi e mettilo su statico. Bagna ancora la pasta con il sugo. Posa le melanzane e spennella con la mistura di olio e basilico. Versa la besciamella un po’ a caso, lasciando alcuni punti scoperti. Metti lo strato di pasta successivo e continua seguendo questo procedimento fino ad esaurimento ingredienti. Inforna e lascia cuocere per 40 minuti.

 

Suggerimenti

Far scottare la pasta ha un duplice effetto: ridurre il tempo di cottura e aiutarti nella posa. Infatti con la pasta morbida non dovrai spezzarla per farla aderire ai bordi della teglia. 🙂
Fate in modo che le melanzane siano ben cotte, altrimenti ti ci vorra’ il doppio o il triplo della cottura! 😛
Nonostante gli ingredienti delle lasagne con pomodoro e melanzane siano praticamente tutti cotti, non fatevi prendere dalla fretta o dalla fame, la pasta e’ praticamente cruda!