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Feb 13 2017
by sugardany |
Commenti disabilitati su Salsa agrodolce

Nei ristoranti le salse hanno un difetto: sono sempre troppo poche. Prendiamo per esempio la salsa agrodolce che si trova nei ristoranti cinesi: anche quando puoi servirti da solo, e’ implicito che tu debba usare una di quelle ciotoline piccoline dove ci stanno 2 cucchiai di roba e che finisce subito, costringendoti a rialzarti subito. Poi pero’ torni...

Feb 05 2017
by sugardany |
Commenti disabilitati su Salsa al curry

Hai voglia di indiano ma non vuoi spendere un sacco di soldi? Puoi preparare un’ottima salsa al curry dall’aroma esotico con cui accompagnare la tua carne o il tuo riso! In questo modo ti toglierai la voglia di indiano usando le verdure che hai in casa! 😀 La preparazione e’ divisa in due parti: la prima e’ una vera e propria zuppa di verdure,...

Ott 07 2016
by sugardany |
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Ma cosa e’ questo maledetto Pumpkin Spice Mix di cui parlano tutti?!? Si tratta molto semplicemente di un mix speciale di spezie utilizzato nei paesi anglosassoni appositamente per le preparazioni a base di zucca e saltuariamente anche in altre ricette. La cosa complessa e’ che in Italia e’ difficilissimo da trovare gia’ pronto e le uniche...

Ott 05 2016
by sugardany |
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Oggi ho voglia di suggerirvi qualcosa dal gusto molto particolare: il pesto di rucola. Particolare perche’ il gusto sara’ amarognolo, il basilico fungera’ solo da aroma e smorzeremo la tendenza amara con le mandorle dolci e, ovviamente, col formaggio. 🙂 Il top sarebbe farlo con mortaio e pestello ma, dato che in casa ho solo il mixer, usero’...

Giu 29 2016
by sugardany |
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Ingredienti Yogurt naturale 250 g Cumino  1/2 cucchiaino Sale q.b Foglie di menta  1 manciata Procedimento Lava accuratamente le foglie di menta e mettile in un mixer insieme allo Yogurt. Aggiungi cumino e sale a piacere e frulla finchè non si sarà ben frullata la menta. A me piace lasciarla un pò grossolana. Aggiusta di sale e cumino secondo il tuo gusto...

Giu 16 2016
by sugardany |
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  Ingredienti Salsa di pomodoro 400 g Cipolla  n.1 Aceto di vino bianco  2 cucchiai Zucchero di canna  3 cucchiaini Procedimento Metti in una padella la salsa di pomodoro (o dei pelati frullati) insieme alla cipolla tagliata a cubetti. Fai cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti. Dopodiche’ fai cuocere altri dieci minuti a fuoco medio per fare...

Giu 09 2016
by sugardany |
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Ingredienti Polpa di pomodoro 600 g Zucchero di canna  n. 2 cucchiai Cipolla (meglio se rossa) n.1 Aceto  1 cucchiaio Salsa di soia  1 cucchiaio Burro 1 noce Olio evo q.b Peperoncino fresco q.b (a gusto) Aglio n.1 Doppio concentrato di pomodoro  1 cucchiaio Pepe, sale q.b Senape  1 cucchiaio Salsa Worcester  3 cucchiaio Acqua 1/2 bicchiere Procedimento Fai caramellare un po’ lo zucchero in una padella antiaderente. Aggiungi poi la cipolla tagliata fine e fai caramellare con lo zucchero. Aggiungi un filo d’olio evo...

Giu 02 2016
by sugardany |
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Vi è mai capitato di trovarvi in uno di quei diner American style con mille salse diverse per inzuppare crocchette e patatine? L’altro giorno mi trovavo in uno di questi fantastici locali e ho deciso che volevo cimentarmi nella famosa salsa Worcester. Prepararla è davvero semplicissimo, basta avere un pò di accortezza e preparare bene tutti gli ingredienti...

Mag 13 2016
by sugardany |
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La salsa che vi propongo oggi è una crema tipo besciamella al basilico. Mi piace utilizzarla in sostituzione della classica panna da cucina per condire gnocchi o pasta ed è perfetta anche per preparare lasagne o pasta al forno. La ricetta per la salsa base è latte, farina, burro e sale. A me piace aggiungere il basilico perchè è molto aromatico e profumato; Naturalmente...

Apr 27 2016
by sugardany |
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Per il post di oggi, ho scelto una ricettina veloce e freschissima! Una bella salsa verde alle noci. Il gusto è davvero qualcosa di fantastico, si presta benissimo per diventare il condimento di un buon risotto, di una pasta fredda e perchè no, come condimento sulla carne. L’aggiunta dei pomodori dott’olio gli da una nota di sapore in più che a mio...

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