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Nei ristoranti le salse hanno un difetto: sono sempre troppo poche. Prendiamo per esempio la salsa agrodolce che si trova nei ristoranti cinesi: anche quando puoi servirti da solo, e’ implicito che tu debba usare una di quelle ciotoline piccoline dove ci stanno 2 cucchiai di roba e che finisce subito, costringendoti a rialzarti subito. Poi pero’ torni...

Hai voglia di indiano ma non vuoi spendere un sacco di soldi? Puoi preparare un’ottima salsa al curry dall’aroma esotico con cui accompagnare la tua carne o il tuo riso! In questo modo ti toglierai la voglia di indiano usando le verdure che hai in casa! 😀 La preparazione e’ divisa in due parti: la prima e’ una vera e propria zuppa di verdure,...

Non sono sempre le ricette piu’ complesse quelle che ci fanno venire fame. Quella di oggi rientra nelle “ricette della nonna”. Nel senso  🙂 Io sono particolarmente legata al purea di patate, lo voglio quando sono ammalata, quando sono triste o quando voglio mangiare qualcosa di goloso. 😀 A volte mi faccio un po’ di purea di patate solo...

Voglia di un pranzo velocissimo e golosissimo?Lo strudel salato con pomodorini e formaggio fa al caso nostro. <3 Dico “nostro” perche’ e’ quello che mi sono preparata a pranzo. 😀 Vi confido una cosa, io ho un problema: quando sono al supermercato e vedo QUALSIASI cosa che possa fare leggermente gola, mi viene l’impulso di comprarla....

Ma cosa e’ questo maledetto Pumpkin Spice Mix di cui parlano tutti?!? Si tratta molto semplicemente di un mix speciale di spezie utilizzato nei paesi anglosassoni appositamente per le preparazioni a base di zucca e saltuariamente anche in altre ricette. La cosa complessa e’ che in Italia e’ difficilissimo da trovare gia’ pronto e le uniche...

Oggi ho voglia di suggerirvi qualcosa dal gusto molto particolare: il pesto di rucola. Particolare perche’ il gusto sara’ amarognolo, il basilico fungera’ solo da aroma e smorzeremo la tendenza amara con le mandorle dolci e, ovviamente, col formaggio. 🙂 Il top sarebbe farlo con mortaio e pestello ma, dato che in casa ho solo il mixer, usero’...

Arriva l’autunno e arrivano le zucche! Eheh, la mia verdura preferita torna con prepotenza e si insinua in tutte le mie ricette. 😀 Oggi vi parlero’ della torta salata alla zucca e formaggio. Bordi croccanti, interno morbido e filante, gusto dolce e delicato… Mi sta venendo fame! E, visto quanto e’ semplice farla, quasi quasi ci faccio un...

Ingredienti Burro  75 g Acqua  80 ml Aroma vaniglia q.b Zucchero a velo  200 g Cioccolato  100 g Procedimento In una ciotola versa burro, aroma di vaniglia, zucchero a velo e l’acqua calda. Mescola bene finchè il composto non sarà omogeneo. Sciogli a bagnomaria il cioccolato e incorporalo al composto che hai preparato precedentemente. La glassa ora è pronta...

Ingredienti Yogurt naturale 250 g Cumino  1/2 cucchiaino Sale q.b Foglie di menta  1 manciata Procedimento Lava accuratamente le foglie di menta e mettile in un mixer insieme allo Yogurt. Aggiungi cumino e sale a piacere e frulla finchè non si sarà ben frullata la menta. A me piace lasciarla un pò grossolana. Aggiusta di sale e cumino secondo il tuo gusto...

Ingredienti Farina 00    100 g Farina Manitoba   150 g Zucchero 1/2 cucchiaino Lievito Madre in polvere 16 g oppure 1 panetto da 25 g di lievito di birra Olio evo 4 cucchiai Sale q.b Sale grosso q.b a piacere Acqua  125 ml Pomodorini ciliegini q.b Procedimento Setaccia le due farine in una ciotola capiente o in quella della planetaria.. Scalda 50 ml di acqua...