Cavatelli fave e pancetta

Cavatelli fave e pancetta_  Oggi vi propongo la pasta fave e pancetta, un primo semplice e genuino da preparare in questo periodo in cui troviamo le fave fresche, che ben si sposano con la pancetta, ma anche con del guanciale o dello speck. Accompagnate questo gustoso piatto con del buon vino rosso e il risultato della vostra cena o pranzo sarà perfetto.   Hai voglia di cucinare e proporre la mia sfiziosa ricetta sul tuo blog?  Puoi utilizzarla, ma non dimenticare di incollare il link della ricetta originale nel testo!

Ingrdeienti per 4 persone:

400 gr di cavatelli freschi

200 gr di fave fresche

200 gr di pancetta a cubetti

1|2 cipolla

qb pepe nero

qb formaggio grattugiato

Procedimento:

Sgusciate le fave, in una padella mettete un filo di olio e aggiungete la cipolla tritata fate rosolare e unite le fave, coprite con 1 bicchiere di acqua e fate cuocere per circa 20 minuti.

In un altra padella rosolate con un filo di olio la pancetta, unite le fave già cotte, un pizzico di pepe nero, fate insaporire il tutto per 5 minuti.

Lessate la pasta, scolatela un po al dente e versatela nella padella, rigiratela qualche minuto, spegnete e servite con una bella spolverata di formaggio grattugiato.

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