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Lievitati salati

Pastieri Modicani

Pastieri Modicani

Pastieri Modicani_  Tra le varie focacce e rustici di Modica si trovano i pastieri, che principalmente nascono come pietanza pasquale, ma oggi sono presenti sulle tavole dei Modicani e nelle rosticcerie locali in qualsiasi periodo dell’anno. La ricetta originale prevede l’utilizzo come ripieno di interiora […]

Coniglietto di Pasqua

Coniglietto di Pasqua

Coniglietto di Pasqua_     Io amante dei lievitati in genere e del pane fatto in casa, potevo non fare un pane che richiamasse la Pasqua? Noooo!! Ecco allora un’idea soffice, tenera e sfiziosa per la tavola di Pasqua.  Oltre ad essere decorativi questi teneri coniglietti, […]

Focaccine con carciofi e patate

Focaccine con carciofi e patate

Focaccine con  carciofi e patate_  Queste focaccine altro non sono che la versione mignon dei classici “pastizzetti” che si preparano in Sicilia. Le focaccine sono gustose e facili da eseguire, sono perfette da servire come antipasto o da usare come secondo accompagnate da una fresca […]

Torta salata con carciofi

Torta salata con carciofi

Torta salata con carciofi_  La torta salata con i carciofi è una ricetta rustica che unisce un ortaggio al gusto delicato della panna e a quello deciso dei formaggi. E’ ottima servita sia  tiepida che fredda, può essere preparata in largo anticipo e scaldata al […]

Pizza pesto e ricotta

Pizza pesto e ricotta

Pizza pesto e ricotta_  Ero alla ricerca di una pizza diversa dal solito così aprendo il frigorifero vedo che c’era della ricotta fresca, del buon pesto che avevo preparato  e mi è venuta l’dea di realizzarci una pizza, devo dirvi che quello che ne è […]

Pagnottine morbide

Pagnottine morbide

Pagnottelle morbide_    Queste pagnottelle sono davvero facili da preparare, occorrono pochi e semplici ingredienti e vi ritroverete immersi esattamente in quella fragranza tipica del pane appena sfornato. Trovo che fare il pane in casa è un’esperienza meravigliosa, la preparazione della paste per il pane […]