Ora non per un problema di denti che per fortuna non ho ancora, ho preferito alla versione classica dei tozzetti più friabili.
Questi tozzetti sono dei biscotti deliziosi, anni fa li avevo preparati con un’altra ricetta più classica, questa volta ho voluto provare questa preparando dei tozzetti al cioccolato con le scaglie di cioccolato per essere precisi, devo dire che sono pienamente soddisfatta sono friabili al punto giusto e sono deliziosi da sgranocchiare davanti alla tv. Lo so una pessima abitudine ma la tv richiama lo sgranocchiamento ci sta poco da fare, ma lasciamo le chiacchiere e andiamo a leggere questa bella e golosa ricetta dei tozzetti al cioccolato.
Tozzetti al cioccolato
Ingredienti:
Farina 600 g
zucchero 350 g
3 uova intere e 1 tuorlo
cioccolata fondente 150 g
2 cucchiaini di lievito per dolci
Procedimento:
Tritate la cioccolata grossolanamente con un coltello.
In una ciotola mescolate: la farina, il lievito e lo zucchero.
Formate una fontana e al centro versate le uova e il tuorlo.
Impastate tutti gli ingredienti, e aggiungete i pezzetti di cioccolato.
Se l’impasto è un poco appiccicoso, allora aggiungete un poco di farina dovrete ottenere un panetto compatto.
Dividete l’impasto ottenuto in quattro parti.
Prendete una teglia e copritela con un foglio di carta forno.
Adagiate sul foglio di carta forno i quattro panetti e schiacciateli per tutta la lunghezza.
Spennellate con un poco di latte tutta la superficie.
Cuocete i tozzetti, in forno preriscaldato a 150°C per trenta minuti dipende dal forno che avete.
Una volta cotti tagliate i panetti a piccole strisce dando loro la classica forma dei tozzetti.
Spegnete il forno e rimettete dentro la teglia lasciando i tozzetti ancora per cinque minuti ad asciugare.
Trascorso questo tempo toglieteli da forno e lasciateli raffreddare.
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