“Panifichiamo insieme?” Questo è il tema del nuovo Cucinare Insieme del Forum di Cookaround dove, come sempre, noi cookine ci diamo appuntamento per spignattare virtualmente insieme e proporre tante interessantissime ricette! Non sapete dove trovarci? Cliccate quì e troverete le nostre proposte!
Come detto, il tema di questo nuovo appuntamento è il pane, anzi il signor pane! Forse l’alimento più buono che ci sia che, ogni giorno, viene consumato da milioni di famiglie in tutte le forme e modi possibili! Vuoi mettere il profumo del pane appena sfornato? O un bel panino caldo con la mortadella? o pane e pomodoro? Il pane è prezioso, è vitale, è un alimento di cui non possiamo fare a meno e che non puo’ assolutamente mancare sulle nostre tavole!
E allora perchè non impariamo a farlo noi stessi? Non sarà buono come quello preparato dal fornaio ma sicuramente sarà speciale perchè preparato con le nostre mani, con il nostro impegno ed il nostro amore! Personalmente il pane fatto in casa mi riporta indietro nel tempo quando mia madre lo preparava tutte le settimane: in quei giorni si alzava più presto del solito perché il pane doveva essere impastato, fatto lievitare, lavorato, portato dal fornaio sotto casa per essere infornato, il tutto per far trovare il pane fresco per l’ora di pranzo!
Per questo tema ho scelto di preparare delle treccine di pane; siccome sono ancora alle prime armi con la panificazione, ogni tanto mi diletto facendo queste treccine sfiziosette che, pero’, in famiglia hanno molto successo!
Ingredienti:
- 500 gr di farina di semola di grano duro (più farina per pre-impasto)
- mezzo cubetto di lievito
- acqua tiepida q.b.
- sale q.b.
- un pizzico di zucchero
Procedimento:
- innanzitutto preparare un pre-impasto: sciogliere il lievito in 2-3 cucchiai di acqua tiepida aggiungendo lo zucchero; impastarlo con un 100 gr di farina, lasciandolo riposare per una mezz’oretta circa;
- setacciare la farina su una spianatoia, praticando un forno al centro; unire il pre-impasto ed aggiungere poco a poco l’acqua tiepida (con sale), iniziando ad impastare;
- continuare a lavorare l’impasto (con olio di gomito
) per circa una ventina di minuti finché l’impasto non diventerà sodo ed elastico; - formare una palla di pasta e lasciarla riposare per la lievitazione, ben coperta, per un paio d’ore;
- trascorso il tempo, riprendere il panetto di pasta e lavorarlo ancora un po’…poi per creare le treccine: tagliare il panetto in pezzi più o meno della stessa grandezza;
- ogni pezzo verrà steso formando un filoncino nè troppo grosso nè troppo sottile; prendere le due estremità del filoncino ed intrecciarle, creando delle trecce semplici;
- adagiare le treccine su una leccarda con carta forno (vedi foto):
- infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 25-30 minuti.
Mentre sarà in forno, sarete inondati dal profumo del pane e appena sfornato non resisterete alla tentazione di mangiarlo!
Cosa aspettate a provare a farlo anche voi?
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