Vediamo insieme come procedere.
Torta salata con bietole e ricotta
Ingredienti:
- un rotolo di pasta brisée
- 700 gr di bietole
- 200 gr di ricotta fresca
- 1 uovo
- 2 cucchiai di formaggio grattugiato
- sale
- pepe
Procedimento:
- innanzitutto mondare le bietole, eliminando qualche foglia rovinata e sciacquarle bene sotto acqua corrente per eliminare eventuale terriccio o altre impurità;
- quindi lessarle in abbondante acqua salata;
- scolarle e lasciarle raffreddare; strizzarle bene per eliminare l’eccedente liquido di cottura e tritarle grossolanamente con un coltello;
- in una ciotola riunire le bietole tritate, la ricotta fresca, l’uovo, il formaggio grattugiato, sale, pepe e mescolare il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo;
- srotolare la pasta brisée e foderare uno stampo per crostata;
- bucherellare il fondo della pasta briée con i rebbi di una forchetta;
- quindi distribuire il composto di bietole e ricotta per tutta la superficie della pasta brisée;
- creare l’orlo a cordoncino;
- infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 15 minuti o fino a doratura;
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.
Se l’avete preparata per gite o scampagnate fuori porta, fatela raffreddare, tagliatela a triangoli da mettere in un contenitore a chiusura ermetica.
Ecco altre idee per il pic-nic di Pasquetta:
A presto!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!