Torta di fiori di zucca

Buondì!

Oggi voglio proporre una ricetta con uno dei protagonisti dell’estate: i fiori di zucca!

I fiori di zucca, a mio avviso, sono l’emblema dell’estate perchè sono raggianti come il sole! Insomma un ottimo ingrediente che si presta a tante preparazioni facili e gustose.

A tal proposito, ho pensato di utilizzarli nella preparazione di una torta di fiori di zucca, una ricetta che ho trovato su un giornale!

Una ricetta davvero squisita e facile da preparare!

Vediamo come procedere..

Torta di fiori di zucca

Ingredienti:

• 7 fiori di zucca
• 3 uova
• 200-300 gr di pane raffermo
• 2-3 fette di prosciutto cotto
• 80 gr di provola
• sale
• 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
• mezzo cucchiaio di farina
• 2 cucchiai di latte
• burro q.b.

Procedimento:

• pulire i fiori di zucca togliendo il pistillo e le escrescenze, aprirli, lavarli ed asciugarli delicatamente;
• in un mixer mettere il prosciutto cotto, la provola ed il pane raffermo (precedentemente ammollato con acqua e strizzato); frullare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo; se il composto è troppo asciutto, bagnarlo con un giro di olio evo;
• farcire i fiori di zucca e disporli in una pirofila unta con un giro d’olio evo;
• in una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, la farina, il latte ed un pizzico di sale; versare il composto sui fiori di zucca e distribuire dei fiocchetti di burro;
• infornare (forno già caldo) a 180° per 10-15 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata ed il composto di uova rappreso e morbido.
• sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.

Una “torta” che vi stupirà!

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