Come detto in settimana, oggi è la giornata del “Cuciniamo Insieme- A tutto buffet”, evento organizzato dal Forum di Cookaround (il link cliccando quì).
Quante volte ci troviamo nella situazione di dover preparare piccoli o grandi buffet per compleanni, anniversari, ricorrenze e festività in generale?
Ecco, perciò, delle idee buffet, semplici, sfiziose e soprattutto golose…sì, perchè il buffet deve essere accattivante, invitante! Vedere tanti stuzzichini, tutti insieme, deve stuzzicare l’appetito e la voglia di assaggiare tutto!
Ritornando alle mie ricette, ricordo che in settimana ho proposto i crostini con peperoni ed alici (clicca quì) ed i crackers con mousse di mortadella e prezzemolo (clicca quì).
Oggi voglio concludere con delle tartellette con ricotta e salame: si tratta di piccole tortine di pane per tramezzini, farcite di ricotta allo zafferano, condite con piccoli dadini di salame. Insomma uno stuzzichino sfiziosissimo e goloso.
Ingredienti per 10 tartellette
- una confezione di pane per tramezzini
- 250 gr di ricotta
- una bustina di zafferano
- salame a dadini q.b.
- stampi per tartellette
Preparazione:
- lavorare la ricotta con lo zafferano fino a completa colorazione;
- imburrare gli stampi e rivestirli con il pane per tramezzini eliminando l’eccesso dai bordi;
- farcirli con la ricotta allo zafferano e distribuirci i dadini di salame;
- infornare (in forno già caldo) a 200° per 10 minuti circa o fino a doratura;
- sfornare, lasciar intiepidire e le tartellette sono pronte per il buffet.
Deliziose, vero?
A presto!
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