Taralli alla curcuma e semi di lino
Vediamo come fare!
Ingredienti:
- 200 gr di farina
- 75 gr di strutto
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- 7 gr di lievito di birra
- sale
- un cucchiaino di curcuma in polvere
- un cucchiaio di semi di lino
- acqua tiepida
Procedimento:
- su una spianatoia setacciare la farina, fare un foro al centro ed unire lo strutto, il lievito sciolto in un po’ d’acqua tiepida; impastare ed aggiungere altra acqua tiepida quanto basta;
- aggiungere la curcuma, i semi di lino, sale e formaggio grattugiato e continuare ad impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
- lasciare riposare l’impasto per 20 minuti circa;
- riprendere l’impasto e ricavare tanti pezzi possibilmente tutti dello stesso peso;
- modellare dei filoncini lunghi 10 cm e poi richiuderli a forma di taralli;
- disporre i taralli ottenuti su una teglia con carta forno;
- lasciar ancor riposare per altri 30 minuti;
- quindi infornare a 190° per 15-20 minuti, abbassare la temperatura a 170° e far cuocere per altri 15-20 minuti;
- sfornare e lasciar raffreddare bene.
Questi taralli sono ottimi da servire nei vostri aperitivi o buffet! Insomma sono assolutamente da provare!
Ciao e a presto!
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