Come detto, è una preparazione semplicissima per la quale ci vorranno davvero pochi minuti e che piacerà un sacco!
Per questo piatto ci vogliono le fettine di vitello che abbiano un taglio abbastanza sottile poichè le suddette vanno poi ridotte a pezzetti, con le dita, in modo da ottenere per l’appunto degli straccetti.
Straccetti di vitello alle olive
Per il procedimento completo vediamo come fare.
Ingredienti:
- 3 fettine di vitello tagliate sottili
- un cucchiaio di olive nere denocciolate
- uno spicchio d’aglio
- 2-3 cucchiai di pangrattato
- 2-3 cucchiai di olio evo
- vino q.b. per sfumare
Procedimento:
- innanzitutto ridurre le fettine di vitello a straccetti irregolari;
- tagliare le olive nere denocciolate a rondelle;
- quindi mettere 2-3 cucchiai di pangrattato in un sacchetto di plastica per alimenti;
- ungere gli straccetti con un filo d’olio evo ed infilarli nel sacchetto con il pangrattato;
- agitare bene in modo che gli straccetti si possano panare; metterli da parte eliminando l’eccesso di pangrattato;
- nel frattempo, scaldare 2-3 cucchiai di olio evo in un tegame;
- far rosolare brevemente lo spicchio d’aglio, quindi unire gli straccetti e cuocerli, a fiamma vivace, girandoli e rigirandoli per 2-3 minuti;
- quindi unire le rondelle delle olive e mescolare;
- versare il vino bianco da far sfumare;
- continuare la cottura per qualche altro minuto e spegnere la fiamma;
- servire caldo.
Un piatto molto gustoso e dal sapore piacevolissimo, da preparare quando non si ha molto tempo a disposizione o quando si va di fretta.
Spero vi sia utile! Ciao e alla prossima!
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Ti aspetto
…. si potrebbe sostituire con pollo o tacchino?????
Certamente!Ciao
Sfizioso! Da provare 🙂
mmmmmhhhhh sembrano deliziosi !!!
L’aspetto è davvero invitante,li farò sicuramente,brava.
Ma che ricetta deliziosa!!