La proposta di oggi è un secondo piatto di carne abbinato ad una salsa rinomata: gli straccetti di pollo in salsa tonnata!
Solitamente è il vitello ad essere accompagnato dalla salsa tonnata; in tal caso ho rivisitato la ricetta a modo mio, utilizzando il petto di pollo.
Il risultato è davvero niente male! Ed infatti è piaciuto un sacco!
Ingredienti:
- 3 fette di petto di pollo
- farina q.b.
- olio evo
Per la salsa tonnata:
- 1 scatoletta di tonno
- 5-6 cucchiai di maionese
- 1/2 cucchiaio di capperi
- 3 filetti di alici
- pepe in grani
- brodo vegetale q.b.
Procedimento:
- innanzitutto preparare la salsa: in un mixer mettere il tonno, i capperi, le alici, il pepe in grani e qualche cucchiaio di brodo vegetale ed iniziare a frullare; unire la maionese e qualche altro cucchiaio di brodo fino ad ottenere un salsa liscia ed omogenea;
- tagliare le fette di petto di pollo a straccetti;
- infarinarli, eliminando l’eccesso, e farli rosolare in un tegame con 3-4 cucchiai di olio evo;
- scolare gli straccetti e servirli versandoci sopra la salsa tonnata.
Un piatto facile, veloce e gustoso!
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