Non so voi ma personalmente adoro le polpette! Sarà che sono cresciuta a pane e polpette o forse quelle di mia mamma erano troppo buone, sta di fatto che sulla mia tavola non possono mai mancare! A questo proposito, la ricetta che voglio condividere con voi oggi riguarda proprio degli spiedini con polpette alla paprica!
Una ricetta nel segno della semplicità ma assolutamente sfiziosa e saporita! Infatti si tratta di preparare delle polpette di carne macinata insaporite dalla paprica e poi avvolte in delle fette di pancetta; le stesse vengono infilate in uno stecco per spiedini e cotti in forno!
Ingredienti:
- 250 gr di carne macinata di vitello
- 10 fette di pancetta tesa
- un cucchiaino di paprica
- latte quanto basta
- sale
- 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
- stecchi per spiedini (quelli in bambù da 20 cm di lunghezza)
Procedimento:
- innanzitutto con l’aiuto di un mixer tritare nuovamente e brevemente la carne macinata per renderla più sottile;
- metterla in una ciotola ed aggiungere un cucchiaino di paprica, un pizzico di sale, due-tre cucchiai di formaggio grattugiato e un po’ di latte;
- amalgamare il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo e compatto;
- con il composto ottenuto, formare delle polpette non troppo grandi;
- a questo punto prendere le fette di pancetta e stenderle su una spianatoia; se troppo lunghe, tagliarle a metà;
- avvolgere ciascuna polpetta con mezza fetta di pancetta e inserirle in uno stecco per spiedini (mettendone 5 per stecco);
- disporre gli spiedini su una leccarda con carta forno;
- infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 20-25 minuti o fino a cottura degli spiedini;
- sfornare e servire ancora ben caldi.
Questa ricetta è utilissima se organizzate dei barbecue all’aperto o in delle scampagnate!
Spero vi sia utile…ciao e alla prossima!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! 
Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!