Spaghetti con gamberetti e pomodorini
Ingredienti:
- 150 gr di spaghetti
- 250 gr gamberetti
- 18-20 pomodorini
- prezzemolo tritato
- pepe
- aglio
- olio evo q.b.
Preparazione:
- pulire e lavare i gamberetti lasciandone qualcuno con il guscio per decorare;
- tamponarli con panno carta;
- lavare e tagliare a metà i pomodorini;
- in un tegame con 2-3 cucchiai di olio evo, far rosolare brevemente l’aglio; quindi versare i gamberetti e farli cuocere per 2-3 minuti, sfumando col vino bianco;
- toglierli dal tegame e mettere da parte; eliminare l’aglio;
- nel tegame unire i pomodorini e far cuocere per 8-10 minuti a fiamma dolce in modo da ottenere un sughetto facendo attenzione a non farlo asciugare; salare e pepare;
- lessare gli spaghetti in acqua salata;
- rimettere i gamberetti nel sughetto e far cuocere giusto il tempo di cottura degli spaghetti;
- scolare la pasta e versare nel sughetto; spadellare in modo da farla ben insaporire spolverizzando con del prezzemolo tritato e pepe;
- impiattare decorando con i gamberetti messi da parte e con un’altra spolverizzata di pepe.
Buon appetito!
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Ciao…buonissimo questo primo! Dalla foto sembra molto invitante..il procedimento è semplice…ma perché togli i gamberetti dal sughetto?
Ciao…bentrovato!
In questo procedimento i gamberetti li faccio saltare pochi minuti giusto il tempo di farli cuocere e far insaporire l’olio..dopo di che li tolgo e poi aggiungo i pomodorini che devono cuocersi…se rimanessero anche i gamberetti, questi perderebbero qualsiasi sapore…troppa cottura non va bene…per cui, li tolgo e li rimetto non appena il sughetto di pomodoro si è cotto…
spero di essere stata chiara….ciao e grazie per essere passato!