Protagonista della ricetta di oggi è il risotto con zucca e salsiccia, un connubio perfetto per la preparazione di un risotto gustoso, dai sapori prettamente autunnali!
Per questo motivo lo consiglio poichè sono sicura che i vostri commensali gradiranno parecchio!
Vediamo la ricetta:
Ingredienti per 2:
- 150 gr riso carnaroli
- una fetta spessa di zucca da tagliare a dadini
- 2-3 pezzi di salsiccia
- 1 litro di brodo vegetale
- cipolla tritata q.b.
- prezzemolo tritato q.b.
- mezzo bicchiere vino per sfumare
- 2-3 cucchiai olio evo
- noce di burro per mantecare
Preparazione:
- tagliare a dadini la zucca;
- spellare la salsiccia e sbriciolarla;
- in un tegame far soffriggere la cipolla tagliata finemente;
- aggiungere i dadini di zucca e farli rosolare brevemente;
- quindi unire la salsiccia e farla rosolare, girando e rigirando con un cucchiaio di legno;
- aggiungere il riso e farlo tostare….quindi versare il vino da far sfumare;
- continuare la cottura versando man mano dei mestoli di brodo caldo, girando e rigirando gli ingredienti;
- una volta cotto, a fiamma spenta, mantecare con il burro e spolverizzare con il prezzemolo tritato;
- servire caldo.
Un risotto che vi conquisterà!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto