La tradizione (almeno dalle mie parti) vuole che per Pasquetta si prepari la focaccia ripiena ma per chi ha poco tempo o non è in grado di farla, suggerisco un’alternativa altrettanto valida, sfiziosa e gustosa! 
In effetti la quiche al prosciutto cotto, fontina ed olive si prepara in pochissimo tempo anche perchè non richiede un ripieno da preparare a parte ma solo avere a portata di mano delle fette di prosciutto cotto, di fontina e delle olive verdi.
Vediamo come fare.
Quiche al prosciutto cotto fontina ed olive
Ingredienti:
- un rotolo di pasta sfoglia rotondo
- 3-4 fette di prosciutto cotto
- 5-6 fette fontina
- 10-12 olive denocciolate
- 2 uova
Preparazione:
- iniziare sminuzzando la fontina e tagliando a rondelle le olive;
- in una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale;
- srotolare la pasta sfoglia e foderare uno stampo rotondo utilizzando la stessa carta dove è avvolta la pasta sfoglia;
- bucherellare con i rebbi di una forchetta il fondo della sfoglia;
- adagiarvi le fette di prosciutto cotto;
- unire la fontina sminuzzata e le rondelle di olive;
- versare il composto di uova per tutta la superficie della sfoglia;
- con la pasta sfoglia che fuoriesce dal bordo, creare l’orlo a cordoncino;
- infornare (in forno già caldo) a 200° per 20-25 minuti o fino a doratura;
- sfornare, lasciar intiepidire e sformare.
Buona Pasqua!
Se vi piacciono le torte rustiche ecco qualche altra proposta:
- Torta di finocchi prosciutto cotto e besciamella (clicca quì)
- Torta rustica con bresaola stracchino e zucchine (clicca quì)
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto!