Pizza ai tre peperoni

Ciao a tutti e bentrovati con una nuova ricetta!

Oggi è la volta di una pizza davvero buona e stuzzicante: la pizza ai tre peperoni!

Perchè ai tre peperoni? Presto detto: si tratta di una pizza che, oltre ad essere farcita di pomodoro e mozzarella, viene anche decorata con delle rondelle di peperoni, ognuna di un colore diverso, tanti quanti sono i colori dei peperoni (rosso, giallo e verde).

La pizza è piacevolmente gustosa oltre al fatto che è molto ricca di profumi!

Vi consiglio di provarla! Come fare? Vediamo la ricetta:

Ingredienti: 

• 200 gr di farina di semola
• 25 gr di farina 00
• 5 gr di lievito
• acqua tiepida q.b.
• sale

Per il condimento:

• 10 pomodorini maturi
• una mozzarella media grandezza
• un peperone rosso
• un peperone giallo
• un peperone verde
• olio evo q.b.

Preparazione:

• innanzitutto bisogna preparare l’impasto: setacciare la farina e disporla a fontana su una spianatoia con un foro al centro;
• sbriciolare il lievito e scioglierlo in poca acqua tiepida;
• versare il lievito al centro della fontana di farina assieme ad altra acqua tiepida salata ed iniziare a lavorare il tutto; impastare bene per 10-15 minuti in modo da formare un panetto liscio ed omogeneo;
• coprire il panetto e lasciarlo riposare per la lievitazione (un paio d’ore o cmq fino a quando non avrà raddoppiato di volume);
• nel frattempo tagliare a dadini la mozzarella;
• sbollentare i pomodorini, scolarli, pelarli e frullarli in modo da ottenere una passata fresca di pomodoro;
• lavare ed asciugare i peperoni; tagliarli a rondelle non troppo spesse, eliminando i semini ed i filamenti bianchi;
• una volta pronto l’impasto, prendere una teglia rotonda per pizza ed ungerla con un giro d’olio evo e stendere l’impasto con le mani; distribuire la passata di pomodoro sulla base della pizza;
• quindi distribuire sia le rondelle di peperoni alternando i tre colori sia i dadini di mozzarella;
•  condire con un giro d’olio evo e far riposare per altri 10 minuti circa;
• infornare (forno pre-riscaldato) a 200° per 15-20 minuti;
• sfornare e servire fumante.

Che dire? Meravigliosamente buona!

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