Vediamo la ricetta completa!
Penne verza e salsiccia
Ingredienti per due:
- 200 gr di pasta formato penne rigate
- 5-6 foglie di verza (io ho usato quelle più tenere)
- 2 salsicce
- 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale
- 2 cucchiai di pecorino grattugiato
- una noce di burro
Procedimento:
- innanzitutto lavare le foglie di verza sotto acqua corrente; tamponarle con panno carta e tagliarle a julienne;
- sbriciolare le salsicce;
- prendere un tegame e far scaldare 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva; quindi buttarci la salsiccia sbriciolata e farla brevemente rosolare;
- unire la verza a julienne mescolando con la salsiccia;
- versare un bicchiere di acqua tiepida e continuare la cottura con il coperchio, a fiamma media per 10-15 minuti circa;
- aggiustare di sale;
- nel frattempo portare a bollore una casseruola con dell’acqua;
- buttare le penne rigate e farle lessare aggiustando di sale;
- scolare le penne e buttarle nel tegame del condimento;
- unire un cucchiaio di pecorino e una noce di burro ed amalgamare il tutto per un paio di minuti circa;
- impiattare e spolverizzare con dell’altro pecorino.
Un piatto semplicissimo da fare ma strepitoso nel sapore! Ve lo consiglio!
Ciao e vi aspetto per la prossima ricetta!
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