Il tema della settimana è con “poca spesa tanta resa”!
Pensando a questo tema la prima ricetta che mi è venuta in mente è stata quella relativa alle patate al forno, poiché con appena €1.50, al mercato, riesco ad acquistare 2 kg di patate e, con qualche ciuffetto di prezzemolo, qualche foglia di alloro, una spolverizzata di formaggio grattugiato ed un giro d’olio evo, ci preparo una bella teglia di patate al forno da servire come primo piatto al posto della solita pasta asciutta e tale da sfamare un’intera famiglia!
E anzi, aggiungendoci delle cosce di pollo, dal costo altrettanto irrisorio, vien fuori un pranzo completo di primo e secondo, risparmiando anche sul tempo di preparazione, e perché no, sulle pentole da utilizzare (e lavare)!! 
La ricetta è semplicissima…il piatto è buonissimo!
Ingredienti:
- patate
- prezzemolo tritato q.b.
- foglie d’alloro q.b.
- sale grosso q.b.
- 2-3 cucchiai di formaggio grattugiato
- pepe q.b.
- olio evo q.b.
- acqua q.b.
Preparazione:
- pelare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti;
- in una teglia (o pirofila) versare dell’acqua in modo da ricoprire il fondo e salarla con del sale grosso;
- versarci i tocchetti di patate;
- distribuire sulle patate il prezzemolo tritato, le foglie di alloro ed amalgamare; condire con pepe, formaggio grattugiato e finire con un bel giro d’olio evo(vedi foto);
- infornare (in forno pre-riscaldato) a 180° per 40-45 minuti o finchè le patate non risulteranno cotte e dorate; attenzione al livello di acqua sul fondo della teglia: qualora dovesse asciugarsi prima della fine della cottura, aggiungerne un altro po’ altrimenti le patate di attaccano al fondo;
- sfornare, lasciar brevemente intiepidire e servire.
Nella versione con le cosce di pollo, il procedimento è identico con l’aggiunta del pollo tra le patate!
Che dire? Da me questo piatto ha sempre una grandissima approvazione! Le patate al forno sono gustose, saziano tantissimo ed è il caso di dirlo:”con poca spesa tanta resa“!
Ciao!
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