Pappardelle al piccante

Bentrovati cari amici! Se amate il piccante dovete assolutamente provare questa sfiziosissima ricetta: le pappardelle al piccante! Si tratta di un primo piatto semplicissimo il cui condimento è dato per l’appunto dal salame piccante, dalla paprica e dal pepe rosa! Insomma un bel mix di sapori che rendono il piatto invitante e saporito.

Come detto è semplicissimo e si prepara in pochissimo tempo. Sebbene sia piccante, è comunque un condimento che non dispiace affatto, anzi! Per cui lo consiglio!

Vediamo insieme come procedere!

Pappardelle al piccante

Pappardelle al piccante

Ingredienti per due:

  • 200 gr di pappardelle all’uovo
  • 80 gr di salame piccante
  • un pizzico di paprica
  • foglioline di salvia
  • pepe rosa in grani (qualcuno)
  • uno spicchio d’aglio
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale
  • 20-30 gr di grana grattugiato a fori larghi

Procedimento:

  • innanzitutto tagliare a fettine sottili il salame piccante ( a meno che non l’abbiate comprato già affettato);
  • tritare l’aglio e grattugiare il grana a fori larghi;
  • prendere un tegame e far scaldare 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • unire le fette di salame piccante e farle brevemente rosolare (circa 1 minuto, anche meno);
  • unire l’aglio tritato e le foglioline di salvia e far rosolare per altri due minuti spadellando spesso;
  • spolverizzare con la paprica e spegnere la fiamma;
  • nel frattempo lessare le pappardelle in abbondante acqua salata;
  • scolarle e trasferirle nel tegame del piccante;
  • amalgamare bene in modo da far prendere sapore;
  • terminare spolverizzando con il grana grattugiato a fori larghi e con i grani di pepe rosa;
  • impiattare e servire.

Se volete potete utilizzare un altro formato di pasta tipo spaghetti o tagliatelle.

Spero vi piaccia e buona degustazione! A presto!

Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! :-) Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!

Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.

Ti aspetto!

 

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.