Si tratta di una torta morbidissima farcita dalla crema di panna e latte, il tutto spolverizzato da zucchero a velo; insomma una merendina davvero buona, da leccarsi i baffi, da degustare a colazione o come spuntino fresco e goloso.
Vediamo insieme la ricetta completa!
Merendina con crema al latte
Ingredienti torta per una teglia rettangolare da cm 25×18:
- 100 gr farina 00
- 100 gr fecola
- 150 gr zucchero
- 100 gr burro
- 4 uova
- 1 bustina di vanillina
- scorza grattugiata di un limone
- mezza bustina lievito per dolci
- un pizzico di sale
Per la farcitura:
- 200 ml panna da montare
- 60 gr latte condensato
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- innanzitutto separare i tuorli dagli albumi;
- sbattere i tuorli con lo zucchero, la vanillina, la scorza del limone ed il pizzico di sale;
- montare gli albumi ed aggiungerli ai tuorli mescolando dal basso verso l’alto;
- aggiungere le farine setacciate ed il lievito;
- per ultimo aggiungere il burro fuso tiepido ed amalgamare bene;
- imburrare una teglia rettangolare e versare l’impasto livellandolo bene;
- infornare (in forno già caldo) per 30-35 minuti a 160° non dimenticando di fare la prova-stecchino;
- sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
- nel frattempo preparare la crema: montare la panna con le fruste elettriche e dopo qualche minuto aggiungere il latte condensato continuando a montare fino a raggiungere la giusta consistenza;
- tagliare a metà la torta, farcirla con la crema e richiuderla; spolverizzare di zucchero a velo e mettere in frigo per una mezz’oretta;
- riprendere la torta e tagliarla dando la forma delle merendine.
Conservare in frigo in modo che le merendine, al momento di mangiarle, risulteranno fresche, deliziose e soffici!
Spero vi sia utile….ciao!
Grazie per essere passato/a! Seguimi sulla mia fan page di Facebook! Basta cliccare “mi piace” e riceverai in anteprima tutte le mie ricette!
Seguimi anche su Pinterest, Google+, Twitter per tenerti sempre aggiornato.
Ti aspetto
Una bella idea per dare una sana merendina ai bimbi!
adoro le ricette fatte in casa come questa, brava
Sono stupende !! le proverò
Adoro queste merendine, fatte in casa saranno ancora meglio