Limoni ripieni

Salve carissimi Amici!

Siamo ormai agli sgoccioli: mancano solo 2 giorni al Natale 2014! A che punto siete con i preparativi? E con il menù?

Oggi voglio suggerire una ulteriore idea per un antipasto, delizioso e grazioso da servire: i limoni ripieni!

Si tratta di ricavare delle “coppette” dai limoni, da farcire con un ripieno molto gustoso!

Vediamo la ricetta:

Ingredienti per 4:

  • 2 limoni
  • una confezione di stracchino
  • una confezione di polpa di sgombro
  • un cucchiaio di maionese rosa
  • prezzemolo tritato q.b.

Limoni ripieni

 

Preparazione:

  • lavare, dividere in due i limone creando un motivo merlettato sul bordo, scavarli togliendo polpa e succo;
  • in una ciotola lavorare lo stracchino con la polpa di sgombro (sgocciolata) e la maionese ricavando una sorta di mousse;
  • riempire le calotte dei limoni con la mousse (magari aiutandovi con un sac à poche) e spolverizzare con del prezzemolo tritato;
  • lasciare mezz’ora in frigo prima di servire.

Buon Natale!

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Ti aspetto!

 

 

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