Siamo ormai agli sgoccioli: mancano solo 2 giorni al Natale 2014! A che punto siete con i preparativi? E con il menù?
Oggi voglio suggerire una ulteriore idea per un antipasto, delizioso e grazioso da servire: i limoni ripieni!
Si tratta di ricavare delle “coppette” dai limoni, da farcire con un ripieno molto gustoso!
Vediamo la ricetta:
Ingredienti per 4:
- 2 limoni
- una confezione di stracchino
- una confezione di polpa di sgombro
- un cucchiaio di maionese rosa
- prezzemolo tritato q.b.
Preparazione:
- lavare, dividere in due i limone creando un motivo merlettato sul bordo, scavarli togliendo polpa e succo;
- in una ciotola lavorare lo stracchino con la polpa di sgombro (sgocciolata) e la maionese ricavando una sorta di mousse;
- riempire le calotte dei limoni con la mousse (magari aiutandovi con un sac à poche) e spolverizzare con del prezzemolo tritato;
- lasciare mezz’ora in frigo prima di servire.
Buon Natale!
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