Insalata con melone, rucola e crudo

Ciao a tutti cari amici! Sabato 27 e Domenica 28 Giugno si terrà un nuovo evento del Cucinare-Insieme virtuale del Forum di Cookaround! Tema: “Piatti freschi per l’estate”! E allora, più fresco di un’insalata cosa c’è? Ecco dunque l’insalata con melone, rucola e crudo!

Una ricetta veloce, adatta a tutti, con ingredienti semplici ma saporiti che insieme creano un mix di sapori davvero unico!

Ma vediamo la ricetta che è una proposta di Cucina più.

Insalata con melone rucola e crudo

Ingredienti:

• un melone non troppo grande
• un mazzetto di rucola
• 3-4 fette di prosciutto crudo
• aceto di mele
• olio evo
• sale, pepe

Preparazione:

• innanzitutto mondare la rucola, lavarla e tamponarla con panno carta;
• tagliare il prosciutto crudo a striscioline;
• tagliare a metà il melone, eliminare i semi e, con l’aiuto di un cucchiaino, ricavare delle mezze sfere;
• mettere i vari ingredienti in una ciotola e mescolarli;
• preparare l’emulsione per condire l’insalata: in un barattolino, versare 4 cucchiai di olio evo, un pizzico di sale e pepe e 2 cucchiai di aceto di mele; chiudere con il tappo ed agitare il barattolino per creare l’emulsione;
• condire l’insalata con l’emulsione, mescolando bene il tutto.

Un’insalata colorata, fresca e piacevole!

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