Cosa ne dite di preparare dei dolcetti al cocco? A me piacciono molto, sono buonissimi e solitamente hanno grandissimo successo!
Sono semplici da preparare e prevedono la cottura in forno.
Ingredienti:
- 350 gr di farina 00
- 250 gr di farina di cocco
- 250 gr zucchero
- 200 gr burro
- 2 uova
- 5 gr di lievito per dolci
- scorza limone grattugiato
- pirottini colorati
Preparazione:
- in una ciotola capiente o su una spianatoia, versare la farina 00, la farina di cocco, lo zucchero, il lievito per dolci, la scorza grattugiata del limone e rompere le uova;
- amalgamare gli ingredienti e lavorare l’impasto in modo da risultare omogeneo e compatto;
- prendere un po’ di impasto per volta e con l’aiuto di un imbuto creare i dolcetti da porre nei pirottini di carta;
- disporre i pirottini sulla leccarda (vedi foto):
- infornare (in forno pre-riscaldato) a 180° per 10-12 minuti e comunque fino a doratura;
- sfornare e lasciare intiepidire.
Una dolce idea per omaggiare i vostri amici!
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