Vediamo insieme come fare!
Crema al mascarpone e caffè
Ingredienti per 2 coppe:
- 150 gr di mascarpone
- 40 gr di zucchero a velo
- 3 cucchiai di caffè ristretto
- granella di noci e cioccolato
Procedimento:
- preparare il caffè ristretto e farlo raffreddare;
- in una ciotola unire il mascarpone e lo zucchero a velo; amalgamare con un cucchiaio fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
- incorporare, poco a poco il caffè, mescolando molto delicatamente;
- una volta ottenuta la crema, dividerla nelle coppette e spolverizzare con granella di noci e cioccolato fondente;
- porre in frigo un’oretta prima di servirla.
Vera delizia per il palato!!!
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Vorrei proporre una ricetta che ho sperimentato ieri.
A dire il vero era in rete, ma io ho apportato qualche modifica. Se a Stefy piace, può pubblicarla tranquillamente sul suo blog.
Tiramisù mascarpone&panna.
Ingredienti:
4 uova fresche
500 gr. mascarpone
250 ml panna (fresca da montare)
200 gr zucchero
savoiardi
caffè amaro
un bicchierino di rum
latte
cacao per guarnire.
Con lo sbattitore elettrico, montare i tuorli d’uovo con lo zucchero, finchè diventano spumosi. Aggiungere il mascarpone precedentemente ammorbidito con le stesse fruste elettriche. Montare la panna e aggiungerla delicatamente. A parte montare DUE chiare d’uovo a neve ben ferma, e aggiungere anche queste al composto.
Ora, passare alla fase di preparazione. Uno strato di savoiardi bagnati in un misto di caffè/rum/latte e alternare ad uno strato di crema.
Al termine, spolverare con uno strato di cacao amaro e riporre in frigo per almeno due ore. Meglio preparare il tiramisù con un giorno di anticipo.
Buon appetito! 🙂
Ciao Marbev…..grazie della ricetta! E’ sicuramente da provare anche perché io non ho mai preparato il tiramisu’ con l’aggiunta della panna montata…deve essere molto piu’ buono del solito!