Ricetta e procedimento riprendono pari pari cio’ che ho proposto riguardo la crema di limoncello (qui), con l’utilizzo, in questo caso, delle arance!
Il risultato è ottimo! Il colore puo’ ingannare e far pensare ad una crema di limoncello ma bevendola si percepisce il profumo e sapore delle arance!
Vediamo insieme la ricetta completa.
Ingredienti:
- le scorze di 4 arance
- 1/2 litro di latte intero
- 250 ml alcool 95% vol.
- 400 gr di zucchero
- mezza bustina di vanillina
Preparazione:
- mettere in fusione le scorze delle arance nell’alcool per 24 ore;
- trascorso il tempo, filtrare il liquido e metterlo da parte;
- in una pentola capiente versare il latte e lo zucchero e far sobollire dolcemente per una ventina di minuti, mescolando di continuo in modo che lo zucchero si sciolga;
- far raffreddare completamente;
- aggiungere il liquido precedentemente messo da parte e la vanillina;
- mescolare bene ed imbottigliare.
Le bottiglie vanno chiuse bene e tenute in luogo fresco e buio; prima di servire shakarare sempre la crema in bottiglia.
Spero vi sia utile!
Ciao e a presto con nuove ricette!
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