Tornando alla ciambella, questa versione al caffè è particolarmente piacevole e poi è morbidissima! Insomma ve la consiglio!
Vediamo insieme la ricetta completa!
Ciambella al caffè
Ingredienti per uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm:
- 275 gr di farina 00
- 250 gr di zucchero
- 3 uova
- 50 ml di caffè zuccherato
- 130 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- una bustina di lievito per dolci
- una spolverizzata di zucchero a velo
- una noce di burro per ungere lo stampo
Procedimento:
- innanzitutto preparare il caffè con la moka (in alternativa va bene anche quello preparato con la macchina del caffè); zuccherarlo;
- prendere una ciotola capiente e con l’aiuto di uno sbattitore elettrico lavorare le uova con lo zucchero in modo da ricavare un composto spumoso;
- aggiungere i 50 ml di caffè zuccherato e continuare a mescolare con lo sbattitore;
- quindi versare prima l’olio di semi e subito dopo il latte continuando ad amalgamare il tutto;
- a questo punto unire la farina setacciata ed il lievito per dolci;
- mescolare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo;
- pre-riscaldare il forno a 170°;
- imburrate lo stampo per ciambella e versarci il composto cercando di livellarlo bene;
- infornare e far cuocere per circa 30 minuti facendo in ogni caso la prova stecchino per verificare che la ciambella sia cotta;
- sfornare, lasciar intiepidire e sformare;
- spolverizzare con dello zucchero a velo e servire.
Con questa ricetta si possono preparare anche delle ciambelline; in tal caso dimezzate le dosi della ricetta. Anche le ciambelline sono morbidissime e deliziose.
Ciao e a presto per una nuova ricetta!
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