Questo è un primo piatto velocissimo, utile come non mai nei giorni di vacanza quando, rientrando dal mare, non si ha molta voglia di mettersi ai fornelli a preparare cibi complicati….dunque, meglio optare per ricette di facile preparazione ma dal gusto piacevole: per esempio le casarecce al sugo di alici!
Ovviamente ognuno puo’ utilizzare un tipo di pasta secondo il proprio gradimento….
Ingredienti per 2:
- 200 gr caserecce (o qualsiasi altro formato)
- 5-6 filetti di alici sott’olio
- 10 pomodorini
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- 2-3 cucchiai olio evo
Preparazione:
- far soffriggere l’aglio in un tegame con l’olio evo; quindi aggiungere i filetti di alici ben sgocciolati;
- quando i filetti iniziano a sciogliersi, aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati a metà;
- far cuocere il sugo un 10 minuti (anche meno);
- nel frattempo lessare le casarecce in abbondante acqua (poco salata)….scolarla e farla saltare nel sugo spolverizzandola con del prezzemolo tritato;
- servire decorando con qualche filetto (romantico) di alici.
Ciao e alla prossima!
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