Oggi è proprio una giornata uggiosa: piove e c’è vento! E allora quale migliore occasione per pasticciare e preparare dei deliziosi biscottini di pasta frolla.
Per la ricetta della pasta frolla per biscotti ho seguito quella suggerita da Cookaround qui.
Quindi vediamo gli ingredienti e la preparazione…
Ingredienti:
- 250 gr farina
- 100 gr di zucchero
- 175 gr burro
- 50 gr tuorlo (circa 2 tuorli)
- 1/4 bustina vanillina
- zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- se avete l’impastatrice: lavorare prima il burro con lo zucchero;
- aggiungere i 50 gr di tuorlo e continuare a lavorare;
- aggiungere la farina e la vanillina e lavorare fino a quando non risulti un composto omogeneo; porre il composto su una spianatoia e lavorarlo brevemente formando una palla;
- avvolgere l’impasto nella pellicola e farlo riposare in frigo per un’oretta;
- se non avete l’impastatrice: in una ciotola versare la farina con un foro al centro;
- unire il burro tagliato a pezzi ed iniziare a lavorarlo con la farina in modo da ottenere un impasto sabbioso;
- unire lo zucchero, i tuorli e la vanillina ed impastare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo; avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare per un’oretta;
- in entrambi i casi, riprendere la frolla e stenderla su una spianatoia con l’aiuto di un mattarello;
- con uno stampo, ricavare dei biscotti da adagiare su una leccarda con carta forno (vedi foto):
- infornare a 180° per 8-10 minuti o fino a leggera doratura;
- sfornare, lasciar leggermente intiepidire;
- spolverizzare con dello zucchero a velo.
Insomma dei semplicissimi biscottini da degustare in accompagnamento ad una tazza di tè o caffè!
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