Torta cioccolatina alle noci

La torta cioccolatina alle noci è una ricetta particolarmente indicata per la stagione autunnale…veloce e facile da preparare,magari per una cenetta tra amici, che rimarranno certamente stupiti dalla consistenza umida e deliziosa di questa torta!

Io questa l’ho decorata tipo  Jack O’ Lanterns con uno stencil fatto su carta forno e un po’ di zucchero a velo!

Torta cioccolatina alle noci

INGREDIENTI:

Per uno stampo di 24 cm. di diametro

• 4 uova
• 80 g di farina
• 130 g di burro morbido
• 150 g di zucchero
• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di noci tritate
• 2 cucchiai di brandy o altro liquore secco
• 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

 PREPARAZIONE:

Tritare il cioccolato e fonderlo su un bagnomaria caldo,unite il burro ammorbidito e mescolare bene fino al completo scioglimento.Aromatizzare con la vanillina o con l’estratto di vaniglia e il liquore.

Montare i tuorli con 100 g di zucchero e,quando saranno spumosi,aggiungere sempre mescolando,il cioccolato fuso e freddo.Unire al composto le noci tritate finemente.

A  parta montare a neve fermissima gli albumi con il restante zucchero semolato.

Setacciare sul composto la farina alternando con gli albumi e mescolando delicatamente con una frusta a mano,dal basso verso l’alto per non smontare la preparazione.

Versare il composto in uno stampo di 24 centimetri di diametro, imburrato e infarinato,con il fondo ricoperto da carta forno.Infornare in forno preriscaldato a 175° per 25 minuti.Quando la torta sarà cotta, sfornare e fatela raffreddare su una gratella.

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