Biscotti al cioccolato e nocciole

Questi biscotti sono particolarmente consigliati a chi ama il gusto più autentico del cacao,il gusto segreto del cioccolato amaro! Fatti di frolla montata,morbidi e friabili,più che biscotti sono dei pasticcini,da gustare insieme a una tazza di buon caffè!

Biscotti al cioccolato e nocciole

INGREDIENTI:

• 115 g di burro morbido a temperatura ambiente
• 80 g di zucchero a velo
• 125 g di farina
• 40 g di cacao amaro
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 tuorli d’uovo
• cioccolato fondente da copertura
• granella di nocciola

PREPARAZIONE:

Montare il burro a crema con il frullino elettrico,aggiungere lo zucchero a velo e continuare a montare per 3-4 minuti ancora.Unire i tuorli,uno alla volta,l’estratto di vaniglia e la farina mescolata con il cacao e setacciata.Impastare bene il tutto.Questi biscotti si possono fare con la sac à poche a forma di esse o a staffa di cavallo…io più semplicemente li ho fatti tondi,appallottolati con le mani.Cuocere in forno pre-riscaldato a 180 per 20 minuti circa e,una volta sfornati,metterli a raffreddare su una gratella.Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria,a fiamma bassissima,per non bruciare il cioccolato.Quando sono freddi, ricoprire i biscotti,con l’aiuto di un cucchiaio ,di cioccolato fuso e spolverizzateli con la granella di nocciole.Una volta solidificato il cioccolato conservarli in un contenitore ermetico.
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