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Muffin al Limone e Semi di Papavero

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Muffin al Limone e Semi di Papavero

I muffin al limone e semi di papavero mi avevano sempre incuriosito ma ancora non li avevo mai provati. Anzi, neanche conoscevo l’uso di questi semini nei dolci! Io li ho sempre usati nelle preparazioni di panini particolari, ma nei muffin devo dire che mi stuzzicava l’idea di provarli.La mia sorpresa all’assaggio è stata quella sensazione gradevolissima e […] Read more…

Bavarese al Caffè

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Bavarese al caffè

La crema bavarese al caffè è un dolce al cucchiaio di origine francese, composta da una crema inglese (una specie di crema pasticcera senza la farina) con aggiunta di gelatina e panna fresca semi montata.La ricetta base si può aromatizzare in mille modi, io oggi vi propongo quella al caffè, da gustare per un fine […] Read more…

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Tartellette al Cioccolato con Crema al Mascarpone

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Tartellette al cioccolato con crema al mascarpone

Le tartellette al cioccolato con crema al mascarpone sono un irresistibile tentazione a cui cedere senza indugi 🙂 Un guscio di fine  pasta frolla al cacao, friabilissima, che si scioglie in bocca, una crema vellutata e dolcissima e fragole golose e invitanti per creare un connubio di sapori irresistibili! Io ho realizzato queste tartellette perchè […] Read more…

Pasta Frolla al Cacao

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Pasta Frolla al Cacao

La pasta frolla al cacao è una deliziosa variante alla classica pasta frolla tradizionale. Ottima per realizzare crostate o biscotti o piccola pasticceria. Questa è la ricetta del maestro pasticcere Luca Montersino, una garanzia e di sicura riuscita! Pasta Frolla al Cacao INGREDIENTI: 235 g di farina 00 15 g di cacao amaro in polvere 150 g […] Read more…

Torta Prima Comunione con Calle

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Torta prima comunione con calle

Torta Prima Comunione con calle e stencil per la mia nipotina Sofia. Una torta decorata in pasta di zucchero a due piani, in realtà solo la base era una torta vera, infatti il piano superiore era una dummy cake in polistirolo, rivestita e decorata effetto trapunta, con perle di zucchero e una piccola croce, sempre […] Read more…

Crema Pasticcera al Mascarpone

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Crema Pasticcera al mascarpone

La crema pasticcera al mascarpone è una golosissima variante alla classica crema pasticcera. Dal gusto più cremoso e vellutato, è molto adatta a preparare degli ottimi tiramisù se non si vuole usare uova crude.Un accostamento molto azzeccato è quello con le fragole o dolci al caffè. E’ davvero semplice da preparare oggi vi propongo la […] Read more…

Lupini Snack

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Lupini Snack

Lupini snack…mi ricordano tanto le feste paesane salentine, in bella vista sulle bancarelle delle noccioline, arachidi, fave arrostite e quant’altro, da mangiare mentre si passeggia sotto le luminarie multicolori! Tra le  altre cose ho scoperto recentemente che i lupini fanno benissimo alla nostra salute,ricchi di vitamina A, B e C, Omega 3 e Omega 6, aiutano […] Read more…

Torta di Mele

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Torta di mele

La torta di mele, un classico della pasticceria casalinga! Quando ho voglia di dolci profumati, che riempiono la mia cucina di aromi speziati che sanno di buono, di genuino, allora niente di più semplice che mettersi all’opera e sfornare in quattro e quattr’otto una deliziosa torta di mele profumata alla cannella…mmmm che bontà! Torta di […] Read more…

I Cornetti Sfogliati del Bar

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I Cornetti sfogliati del bar

I cornetti sfogliati del bar…avete presente? Siiii, finalmente ce l’ho fatta a farli in casa!!!! Devo dire che quando li ho tirati fuori dal forno la soddisfazione è stata grande! Ci avevo provato un paio di volte a farli, parecchio tempo fa, ma il risultato fu  disastroso: burro che friggeva sulla carta forno mentre cuocevano […] Read more…

Zeppole di San Giuseppe Fritte

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Zeppole di San Giuseppe fritte

Le zeppole di San Giuseppe fritte fino ad oggi erano il mio tallone d’Achille, quelle al forno mi venivano benissimo, ma queste,  devo dire la verità, non ero mai riuscita a farle perfette prima di conoscere questa ricetta! Per la festa del papà non possono certamente mancare sulla tavola di ogni salentino che si rispetti. […] Read more…

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