Cecamariti

By sloppina

CECAMARITI

I cecamariti salentini sono dei deliziosi  finger food, molto stuzzicanti, che si differenziano dalle più ben note pittule poiché l’impasto non viene fatto lievitare, dunque più veloci e semplici da preparare. Mi sono sempre chiesta quale sia l’origine di questo bizzarro nome, e non conoscendola, l’unica spiegazione che mi sono data è quella che essendo cosi’ […]

Brioche alla Nutella

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Brioche alla Nutella

Queste brioche alla Nutella le ho fatte con l’esubero di pasta madre….siiii adesso ce l’ho finalmente anch’io L’altro giorno arriva mio padre con un misterioso involucro di carta da pane in mano e mi fa…per te! Cos’è, gli chiedo. Lo scarto, curiosa e impaziente e ta-tannn…noooo non ci credo… ma si è proprio lei, l’unica, […]

Focaccelle Soffici alle Olive

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Focaccelle Soffici alle Olive

L’altro giorno ho chiamato il mio amico Antonio, Antonio, si si… proprio lui, quello del mulino. Gli ho chiesto la ricetta delle focaccelle soffici alle olive,mi ha detto che era molto dispiaciuto ma… proprio non poteva darmela, sai com’è, segreto professionale!!! Poco male mi son detta! Allora ho fatto un giro sul web, dai migliori esperti […]

Creme Brulee

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Creme Brulee

La giovane Amèlie lavora come cameriera al “Café des 2 Moulins, a Montmartre, e tra uno dei suoi piccoli piaceri, c’è quello di rompere la crosta della creme brulee con la punta del cucchiaino… (Dal film “Il favoloso mondo di  Amèlie” ) Adesso io mi chiedo…perchè ci ho messo tanto a scoprire questo meraviglioso e sublime […]

Chiacchiere Umbre all’Arancia

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Chiacchiere Umbre all'Arancia

La ricetta di queste chiacchiere umbre all’arancia la vidi molto tempo fa alla nota trasmissione televisiva “La Prova del Cuoco”. È una ricetta di Anna Moroni, di origini umbre anche lei, ed io l’avevo annotata sul mio quadernino delle ricette. Che dire…sono proprio buonissime, soffici e fragranti, non assorbono assolutamente olio durante la frittura e lo […]

Cuori di… Macarons

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Cuori di...Macarons

Dei cuori di macarons alla fragole e cioccolato bianco…cosa c’è di più appropriato da offrire come dopo cena nella  serata più romantica dell’anno alla persona amata? Si perchè un macaron ti riporta inevitabilmente con la mente alla meta più ambita degli innamorati…Parigi! Parigi è da tempo nella lista delle mie “cose da fare nella vita” […]

Torta Moretta

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TORTA MORETTA

Oggi vi propongo la ricetta della torta moretta : è una base perfetta sia per le torte decorate che per torte di pasticceria classica, ma è ottima da mangiare anche cosi’ com’è, con una spolverata di zucchero a velo, a colazione o a merenda! Questa torta moretta io l’ho trovata sul forum di Cookaround, postata dalla mitica […]

Frosting al Mascarpone

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FROSTING AL MASCARPONE

La prima volta che ho provato questo frosting al mascarpone è stato  per la farcitura di questa torta di compleanno e devo dire che come gusto  mi è piaciuto moltissimo! Questa glassa la consiglio anche a chi vuole decorare delle cupcakes ma non ama particolarmente la crema al burro, questo frosting al mascarpone infatti, si presta molto […]

Ciambelle fritte alla Crema

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Ciambelle fritte alla crema

È appena passato un mese dall’inizio dell’anno e già i buoni propositi di buttare giù qualche chilo in più sono andati a farsi benedire! La colpa è tutta di queste ciambelle fritte alla crema, mica mia  Eh si…sono loro che all’improvviso hanno fatto capolino dalle pagine di un vecchio ricettario, mentre riordinavo un cassetto! Quindi, dopo […]

Staccante per teglie fatto in casa

By sloppina

Staccante per teglie fatto in casa

Preparatevi a dire addio per sempre alla carta da forno, alle mani unte di burro e alla farina sparsa sul piano di lavoro…oggi sto per darvi una ricetta “furba” per fare uno staccante per teglie fatto in casa. Trovata come sempre su Pinterest, ho voluto sperimentarla subito: provata e approvata a pieni voti! In pratica […]

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