Spezzatino di Seitan con patate

Spezzatino di Seitan con patate

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Per la cottura del nostro spezzatino di seitan con patate …

Preparare un soffritto di carote, cipolla e sedano.

Quando è ben rosolato, aggiungere le patate e farle rosolare per un paio di minuti

A questo punto aggiungere il seitan sfilacciato a mano in pezzetti più piccoli delle patate.

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Far rosolare il tutto per altri 2 minuti circa.

Aggiungere il brodo preparato precedentemente  fino a coprire il tutto.

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Aggiungere un paio di cucchiai di passata di pomodoro.

Aggiungere un unghia di concentrato di pomodoro.

Lasciare cuocere a fuoco medio/basso (deve borbottare) per almeno una mezzoretta.

Vedere quando le patate sono abbastanza morbide e cominciano a rilasciare il necessario per addensare il tutto.

Il nostro spezzatino di seitan con le patate è ora pronto per essere gustato.

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Lo spezzatino di seitan con patate può essere arricchito con l’aggiunta di piselli, vanno benissimo anche quelli in scatola :-), io uso normalmente quella da 260 gr.

Ottimo gustato con la polenta

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