Rosti di patate e zucchine

Rosti di patate e zucchine
Rosti di patate e zucchine

 

Preparazione dei rosti di patate e zucchine

Preparare i Rosti di patate e zucchine è veramente semplice e veloce.

Sono ottimi per chi deve seguire una dieta senza glutine e quindi è celiaco e per chi ha fatto la scelta  di essere vegetariano o vegano.

In realtà sono ottimi per tutti !!! 🙂

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Prendere le patate, pelarle con un pelapatate oppure utilizzare un coltellino.

Utilizzare una grattugia apposita e grattugiarle totalmente

Allo stesso modo prendere le zucchine, lavarle bene, eliminare testa e coda e grattugiarle. 

Unire patate e zucchine ed amalgamarle il piu’ possibile aggiustando con sale e pepe.

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A seconda delle dimensioni desiderate dei nostri rosti di patate e zucchine, prendere una quantitativo del composto e strizzarlo per eliminare il più possibile l’acqua rilasciata dalle verdure.

Una volta strizzato, schiacciare fino a formare dei dischi non troppo alti.

A questo punto e’ possibile decidere che tipo di cottura adottare, leggera quindi al forno oppure più saporita ma un poco più grassa e quindi fritti in padella. 

Per questa volta ho preparato i rosti di patate e zucchine al forno.

Quindi, predisporre una placca da forno ricoprendola con della carta forno e posizionare i nostri dischi di rosti di patate  e zucchine per prepararli alla cottura.

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Personalmente ho messo il forno a 200° per circa un 30 minuti. 

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Verificare visivamente come si presentano, quando hanno assunto il colorito desiderato togliere il tutto dal forno e … buon appetito.

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Come si può vedere la preparazione è veramente di una semplicità e rapidità inverosimili.

Se si da libero sfogo alla fantasia questi rosti di patate e zucchine possono essere insaporiti con altri ingredienti come ad esempio degli affettati, siano essi di origine animale che vegetale.

Oppure con la semplice aggiunta di spezie, pensiamo ad esempio ad un poco di menta che si sposa benissimo con le zucchine oppure … libero sfogo alla fantasia di ognuno di noi …

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