Polenta, lenticchie e gorgonzola

Polenta, lenticchie e gorgonzola

Si fa presto a dire chef su instagram

cosa c’è di meglio appena le temperature lo permettono ?

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    45 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • Farina di mais 400 g
  • lenticchie 400 g
  • Gorgonzola 400 g
  • Sale e Pepe q.b.
  • Olio evo q.b.
  • Carote q.b.

Preparazione

  1. Far soffriggere delle carote tagliate a cubetti in una padella con un filo di olio.

    Aggiungere le lenticchie, aggiungere acqua per portarle a cottura e continuare facendola evaporare in cottura e lasciandone a sufficienza a seconda di come piacciono le lenticchie, più o meno asciutte.

    Aggiustare di sapore con sale e pepe e personalmente ci metto anche un poco di concentrato di pomodoro.

  2. Togliere il gorgonzola dal frigorifero in modo tale che al momento della preparazione del piatto o comunque di quando si serve in tavola sia bello morbido.

    Intanto procedere preparando la polenta.

    Portare a bollore l’acqua, salare come per la pasta ed aggiungere a filo la farina di mais continuando a girare il tutto con un mestolo di legno.

    Tenere il fuoco non troppo “vivo”, deve essere caldo ma non far bollire la polenta, nel frattempo continuare a girare fino al momento della cottura definitiva.

  3. Una volta che la polenta è pronta impiattare o portare i singoli elementi in tavola e gustare il tutto.

     

Note

Ottimo anche un accompagnamento con dei funghi 🙂

Restando sempre in ambito vegetariano.

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